代替給食にも大活躍なそっくりメニューです。
色付けには、かぼちゃパウダーなど、身近な食材を使っています。
作り方も動画で見ることが出来るから、挑戦しやすいですね。

2020年3月24日に一部更新しております

レシピ動画

画像: #君とごはん の #特定原材料7品目不使用 #食物アレルギー 対応 #卵焼き風 youtu.be

#君とごはん の #特定原材料7品目不使用 #食物アレルギー 対応 #卵焼き風

youtu.be

アレルギー表示

(レシピに使用した食材の原材料表示は2019年10月31日現在の情報です)
特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
イオントップバリュ株式会社 オーガニック もめん豆腐(大豆)

小麦そば落花生えびカニくるみ
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スマートフォンの画面ではスクロールで項目をチェック >>
いかあわびいくらさけさばりんごもも
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キウイフルーツオレンジバナナごま大豆まつたけやまいも
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ゼラチン牛肉豚肉鶏肉カシューナッツアーモンド
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特定原材料8品目不使用 レシピ

画像: たまごを使わない厚焼き玉子風

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料

300g

木綿豆腐
{イオントップバリュ株式会社 オーガニック もめん豆腐}

1個

里芋

10g

片栗粉
{イオントップバリュ株式会社 北海道産ばれいしょ100%使用 片栗粉}

30g

甘酒
{イチビキ株式会社 あま酒}

15g

かぼちゃパウダー
{三笠産業株式会社 かぼちゃパウダー}

少々


{伯方塩業株式会社 伯方の塩(粗塩)}

作り方

(1)豆腐をキッチンペーパーでくるみ、水切りします。

画像1: 作り方

(2)里芋を蒸かして角切りにし、フードプロセッサーに入れてなめらかになるまで撹拌します。

画像2: 作り方

(3)(2)にそのほかの材料を全て入れ、さらに撹拌します。なめらかになったら卵焼き用フライパンにクッキングシートを敷き、その上に(3)を全て流し入れます。

画像3: 作り方

(4)ふたをして、一番弱火で25~30分蒸し焼きにします。表面が乾いて、串を刺しても何もついてこなければ焼けている合図です!両面焼き色を付けたい場合は裏返して焼きます。

画像4: 作り方

(5)食べやすい大きさにカットしたらできあがりです。

料理のコツ・ポイント

・絹どうふでも作れますが、水分により形が崩れ水っぽくなりますので、しっかり水切りしてください。

野田真実の卵代替レシピまとめ

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