タイ料理のヤムウンセンを、しらたきとレモンを使って表現したレシピです。見た目にも華やかで、お腹も満足できる一品です。

2020年3月20日に一部更新しております

レシピ動画

画像: 君とごはんレシピ集 youtu.be

君とごはんレシピ集

youtu.be

アレルギー表示

(レシピに使用した食材の原材料表示は2019年11月7日現在の情報です)
特定原材料7品目
なし
特定原材料に準ずるもの21品目
鶏ひき肉(鶏肉)
株式会社にんべん 四穀白だし(ごま)

小麦そば落花生えびカニ
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いかあわびいくらさけさばりんごもも
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キウイフルーツオレンジバナナくるみ大豆まつたけやまいも
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ゼラチン牛肉豚肉鶏肉ごまカシューナッツアーモンド
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特定原材料7品目不使用 レシピ

画像1: まるでタイにいるみたい!?レモンが効いた、華やかレシピ。リュウジさんのしらたきヤムウンセン風

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 1人分

200g

しらたき
{イオントップバリュ株式会社 味しみのよい しらたき アク抜き不要}

80g

鶏ひき肉

1/4個

タマネギ

4個

プチトマト

適量

万能ネギ

20ml

A 白だし
{株式会社にんべん 四穀白だし}

10ml

A レモン果汁
{イオントップバリュ株式会社 オーガニック レモン果汁}

小さじ1

A 砂糖
{日新製糖株式会社 カップ印 白砂糖}

2つまみ

A 粗塩
{伯方塩業株式会社 伯方の塩(粗塩)}

少々

A 一味とうがらし
{エスビー食品株式会社 一味唐からし}

作り方

画像2: まるでタイにいるみたい!?レモンが効いた、華やかレシピ。リュウジさんのしらたきヤムウンセン風
画像3: まるでタイにいるみたい!?レモンが効いた、華やかレシピ。リュウジさんのしらたきヤムウンセン風
画像4: まるでタイにいるみたい!?レモンが効いた、華やかレシピ。リュウジさんのしらたきヤムウンセン風

(1)湯を沸かし、しらたきと鶏ひき肉をゆでます。ざるに上げて冷水で冷やし、水気をよくきり、ボウルに入れます。

画像5: まるでタイにいるみたい!?レモンが効いた、華やかレシピ。リュウジさんのしらたきヤムウンセン風

(2)タマネギは薄切りにし、プチトマトはへたをとって4等分に切ります。万能ネギは細かく刻みます。

画像6: まるでタイにいるみたい!?レモンが効いた、華やかレシピ。リュウジさんのしらたきヤムウンセン風

(3)(1)のボウルに(2)の野菜とAを加え、混ぜ合わせます。

料理のコツ・ポイント

春雨の代わりにしらたきを使い、レモンの酸味と一味とうがらしの辛味でアジアンテイストにすることで、低コストで本場の味を楽しめます。

リュウジさんのしらたきレシピまとめ

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