クリームパスタも、小麦・卵・乳不使用で出来ちゃうんです!パスタは、ライススパゲッティを使用していますよ!

2020年3月20日に一部更新しております

画像1: 【相模原病院管理栄養士 朴先生のコメントつき】豆乳クリームパスタ

アレルギー表示

(レシピに使用した食材の原材料表示は2019年10月30日現在の情報です)
特定原材料7品目
なし
特定原材料に準ずるもの21品目
キッコーマン株式会社 キッコーマン おいしい無調整豆乳(大豆)
いなば食品株式会社 ライトツナフレーク(大豆)
マルコメ株式会社 丸の内タニタ食堂の減塩みそ(大豆)

小麦そば落花生えびカニ
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いかあわびいくらさけさばりんごもも
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キウイフルーツオレンジバナナくるみ大豆まつたけやまいも
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ゼラチン牛肉豚肉鶏肉ごまカシューナッツアーモンド
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相模原病院管理栄養士 朴先生のコメント

栄養素について

豆乳は牛乳の代替食品としてさまざまな料理に使われていますが、カルシウムの含有量は、無調整豆乳の場合は牛乳の1/4、調整豆乳の場合は牛乳の1/2程度です。普段の食事でカルシウム不足が心配な方は、カルシウム強化豆乳を利用することでカルシウムを補うことができます。

注意事項

大豆アレレギーの場合には牛乳で、大豆と牛乳アレルギーの場合にはアレルギー用ミルク(加水分解乳:ミルフィーHPやニューMA-1など)で代用できます。使用可能なアレルギー用ミルクについては主治医とよく相談してください。

特定原材料7品目不使用 レシピ

画像2: 【相模原病院管理栄養士 朴先生のコメントつき】豆乳クリームパスタ

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 2人分

120ml

無調整豆乳
{キッコーマン株式会社 キッコーマン おいしい無調整豆乳}

50g

タマネギ

30g

ぶなしめじ

1缶(80g)

ツナ
{いなば食品株式会社 ライトツナフレーク}

大さじ1

オリーブオイル
{日清オイリオグループ株式会社 BOSCOエキストラバージンオリーブオイル}

1片

ニンニク

小さじ1

コーンスターチ

大さじ1

みそ
{マルコメ株式会社 丸の内タニタ食堂の減塩みそ}

小さじ1/3

粗塩
{伯方塩業株式会社 伯方の塩(粗塩)}

○○g

米粉パスタ
{ケンミン食品株式会社 ライスパスタ スパゲティスタイル}

作り方

(1)タマネギは薄くスライスし、ぶなしめじは石づきを切り小房に分けます。ツナ缶は油を使用している商品の場合、油を切っておきます。ニンニクはみじん切りにします。

(2)フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で香りが立つまで炒め、タマネギ、ぶなしめじ、塩を加えてさらに炒めます。

(3)(2)に無調整豆乳を加えて鍋の周りがふつふつしてきたら、みそを溶かし入れます。コーンスターチを加えて全体に混ぜます。

(4)米粉パスタを表示どおりの時間茹でて、(3)に加えて和えます。

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