明日の朝ごはんは、トウモロコシの粉を使って作る「コーンブレッド」と、サラダはいかがでしょうか?小麦・卵・乳不使用レシピで、発酵も不要なので、挑戦しやすいですね!

2020年3月22日に一部更新しております

レシピ動画

画像: 君とごはんレシピ集 youtu.be

君とごはんレシピ集

youtu.be

アレルギー表示

(レシピに使用した食材の原材料表示は2020年1月17日現在の情報です)
特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
マルサンアイ株式会社 国産大豆の無調整豆乳(大豆)

小麦そば落花生えびカニくるみ
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いかあわびいくらさけさばりんごもも
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キウイフルーツオレンジバナナごま大豆まつたけやまいも
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ゼラチン牛肉豚肉鶏肉カシューナッツアーモンド
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特定原材料8品目不使用 レシピ

画像: 米粉とコーンミールで作る簡単コーンブレット

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 18cmのパウンドケーキ型1本分

100g

A 米粉
{共立食品株式会社 米の粉}

100g

A コーンミール
{アリサン有限会社 有機コーンミール}

大さじ1

A きび砂糖
{日新製糖株式会社 きび砂糖}

小さじ2

A ベーキングパウダー
{RUMFORD ラムフォード ベーキングパウダー アルミニウムフリー}

小さじ1/4

A 塩
{株式会社青い海 沖縄の海水塩 青い海}

150ml

無調整豆乳
{マルサンアイ株式会社 国産大豆の無調整豆乳}

30ml

米油
{ボーソー油脂株式会社 米油}

小さじ1

レモン果汁
{イオントップバリュ株式会社 オーガニック レモン果汁}

作り方

(1)ボウルにAの材料を入れ、泡立て器でよく混ぜます。

画像1: 作り方

(2)別のボウルに無調整豆乳と米油を入れ、泡立つまでよく混ぜて乳化させます。

画像2: 作り方

(3)(2)に(1)を少しずつ足しながら入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。レモン果汁も加え、さらによく混ぜます。

画像3: 作り方
画像4: 作り方
画像5: 作り方
画像6: 作り方

(4)クッキングシートを敷いた型に(3)の生地を流し入れ、トントンと空気抜きをしてオーブントースターで5分焼きます。

画像7: 作り方

(5)表面がきつね色になったら一旦開け、アルミホイルをかぶせてさらに15~20分焼きます。竹串を刺して何もついてこなければ完成です。

料理のコツ・ポイント

・レモン果汁を入れると、ベーキングパウダーと化学反応を起こし、より膨らみやすくなります。

・オーブンで焼く場合は、180℃に予熱したオーブンで15~20分焼いてください。

・焼きあがった後は、粗熱が取れたらラップなどで包み、乾燥を防ぐようにしてください。

・豆乳のほかに、ライスミルクや炭酸水でも代用できます。

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