薄力粉もバターも不要でで切る、米粉ナンです。

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画像: 君とごはんレシピ集 米粉ナン youtu.be

君とごはんレシピ集 米粉ナン

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アレルギー表示

(レシピに使用した食材の原材料表示は2020年2月29日現在の情報です)
特定原材料7品目
なし
特定原材料に準ずるもの21品目
なし

小麦そば落花生えびカニ
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いかあわびいくらさけさばりんごもも
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きゅういオレンジバナナくるみ大豆まつたけやまいも
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ゼラチン牛肉豚肉鶏肉ごまカシューナッツアーモンド
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特定原材料7品目不使用 レシピ

画像1: 小麦・乳不使用!米粉ナン

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 (8個分)

200g

米粉パンミックス
{株式会社もへじ 米粉(ホームベーカリー用)}

50g

ホワイトソルガム
{中野産業株式会社 まるちミックス粉)}

10g

砂糖
{日新製糖株式会社 きび砂糖)}

5g


{株式会社菱塩 くらし良好 長崎県五島灘の塩)}

3g

ドライイースト
{日仏商事株式会社 セミドライイースト)}

30g

サラダ油
{昭和産業株式会社 キャノーラ油)}

250ml

適量

打ち粉用米粉
{株式会社もへじ 米粉(ホームベーカリー用)}

適量

サラダ油
{昭和産業株式会社 キャノーラ油)}

作り方

画像2: 小麦・乳不使用!米粉ナン
画像3: 小麦・乳不使用!米粉ナン
画像4: 小麦・乳不使用!米粉ナン
画像5: 小麦・乳不使用!米粉ナン
画像6: 小麦・乳不使用!米粉ナン

(1)ボウルに米粉パンミックス、ホワイトソルガム、砂糖、塩、ドライイーストを入れて混ぜます。

画像7: 小麦・乳不使用!米粉ナン
画像8: 小麦・乳不使用!米粉ナン
画像9: 小麦・乳不使用!米粉ナン

(2)サラダ油、水を入れてゴムベラでよくこねます。

画像10: 小麦・乳不使用!米粉ナン

(3)ラップをして1次発酵します(40℃で50分間)。トロトロの生地でまったく膨らみませんが、発酵の目安は見た目が柔らかく気泡が見えることです。

画像11: 小麦・乳不使用!米粉ナン

(4)ガス抜きのためにゴムベラで混ぜます。

画像12: 小麦・乳不使用!米粉ナン
画像13: 小麦・乳不使用!米粉ナン
画像14: 小麦・乳不使用!米粉ナン

(5)フライパンにサラダ油を熱し、生地をスプーンですくって入れます。スプーンやゴムベラで薄く伸ばし、弱火~中火で片面3分ずつ焼いたらできあがりです。

米粉パンレシピまとめ

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