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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
日清オイリオ 日清サラダ油（大豆）
イチビキ株式会社 小麦を使わない丸大豆しょうゆ（大豆）
マツモトフーズ 白ごま 煎り（ごま）
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
| - | - | - | 〇 | 〇 | - | - |
| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
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管理栄養士 天野裕葵コメント
栄養素について
ぶりは動脈硬化の予防に役立つとされるEPAや脳機能の維持に使われるDHAを豊富に含み、血流改善や血栓の予防が期待できます。またタウリンを豊富に含むので、肝機能を高め、疲労回復効果もあります。
特定原材料8品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
2切れ
ぶり
1/3束
ニラ
少々
塩
大さじ1.5
■ 小麦を使わない丸大豆しょうゆ（大豆）
｛イチビキ｝
大さじ1
■ 純米料理酒
｛ミツカン｝
大さじ1
■ 本みりん「醇良」
｛タカラ｝
1/2かけ
■にんにく（つぶす）
小さじ1/2
■ 一味唐辛子
｛エスビー食品｝
適量
松印 北海道 片栗粉
｛日の本キング｝
小さじ2
日清サラダ油（大豆）
｛日清オイリオ｝
適量
白ごま 煎り（ごま）
｛マツモトフーズ｝
作り方
（1）ニラは5㎝に切る。ぶりは塩を振って30分おく。
（2）■を合わせておく。
（3）ぶりの余分な水分をふき、片栗粉を薄くはたく。
（4）フライパンにサラダ油を熱し、ぶりを両面にこんがり焼き目がつくまで焼く。
（5）キッチンペーパーで余分な油をふきとり、にら、（2）とニラを加えて煮詰め、からめる。
（6）お皿にぶりをのせニラを添え、ごまをふる。
料理のコツ・ポイント
・片栗粉を多くつきすぎてしまうとどろっとなってしまうので薄くはたいてください。
・ニラは付け合わせですがまとめて煮てOKです。
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