かぼちゃの甘みが効いて、小さいお子様も飲みやすいポタージュスープです。

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君とごはん【食物アレルギーレシピ】甘みが効いて美味しい!かぼちゃのポタージュスープ【卵・乳・小麦不使用】

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アレルギー表示

特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
キッコーマン おいしい無調整豆乳(大豆)

小麦そば落花生えびカニくるみ
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いかあわびいくらさけさばりんごもも
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キウイフルーツオレンジバナナごま大豆まつたけやまいも
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ゼラチン牛肉豚肉鶏肉カシューナッツアーモンド
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管理栄養士 中村麗奈コメント

栄養素について

かぼちゃのオレンジ色はβ-カロテンの色で、粘膜や皮膚を丈夫にするため、風邪の予防や美肌づくりに効果が期待出来ます。
また、β-カロテンには抗酸化作用もあるので、ビタミンCとともに、がん予防にも働きます。
かぼちゃのビタミンCは熱に強いので、効率良く摂取出来ます。

特定原材料8品目不使用 レシピ

画像: 離乳食 中期レシピ!甘みが効いて美味しいかぼちゃのポタージュスープ

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 2人分

40g

かぼちゃ

50g

玉ねぎ

20g

しめじ

300ml

おいしい無調整豆乳(大豆)
{キッコーマン}

小さじ1/3

伯方塩業 伯方の塩(粗塩)
{伯方塩業}

小さじ1/2

マギー アレルギー特定原材料27品目不使用 無添加ブイヨン
{ネスレ}

作り方

(1)かぼちゃは皮と種を取り、1cm角に切る。玉ねぎは薄くスライスし、しめじは石づきを取り除いておく。

画像1: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像2: 特定原材料8品目不使用 レシピ
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(2)(1)と塩を鍋へ入れ弱火~中火で炒める。

画像4: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像5: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(3)全体が滑らかになってきたら豆乳とブイヨンを加え、10分程軟らかくなるまで蓋をして煮詰める。

画像6: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像7: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像8: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(4)(3)の粗熱を取って、粒子が残らないくらいにミキサーにかける。

画像9: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像10: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(5)(4)を鍋へ再び戻し、温まったら完成。

画像11: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像12: 特定原材料8品目不使用 レシピ

料理のコツ・ポイント

焦げると苦くなってしまうため、具材を焦がさないようにじっくり炒めて、甘味を出すのがコツです。
炒める時に塩をして、ミキサー後は極力しないようにしましょう。飲む時に塩辛くなります。

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