砂糖を使わないブラマンジェです。

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画像: 君とごはん【食物アレルギーレシピ】優しい甘みの甘酒豆乳ブラマンジェ【卵・乳・小麦不使用】 youtu.be

君とごはん【食物アレルギーレシピ】優しい甘みの甘酒豆乳ブラマンジェ【卵・乳・小麦不使用】

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アレルギー表示

特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
森永 クックゼラチン(牛肉、ゼラチン)

小麦そば落花生えびカニくるみ
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いかあわびいくらさけさばりんごもも
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キウイフルーツオレンジバナナごま大豆まつたけやまいも
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ゼラチン牛肉豚肉鶏肉カシューナッツアーモンド
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管理栄養士 渡辺愛理コメント

栄養素について

飲む点滴とも言われている甘酒。甘酒には酒粕からできるものと、米麹からできるものがありまが、米麹からできるものはお米を発酵させているため、優しい甘みになります。
ビタミンB群が豊富に含まれており、血行と代謝も良くしてくれます。

特定原材料8品目不使用 レシピ

画像: 優しい甘みの甘酒豆乳ブラマンジェ

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 2人分

150ml

八海山 麹だけでつくった あまさけ
{八海醸造}

15ml

マルサン 有機無調整豆乳(大豆)
{マルサンアイ}

5g

クックゼラチン(牛肉、ゼラチン)
{森永}

大さじ1

大さじ2

つぶつぶイチゴジャム
{明治屋}

大さじ1

作り方

(1)粉ゼラチンは水でふやかしておく。

画像1: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像2: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像3: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(2)鍋に甘酒と豆乳を加えて、火にかける。ふつふつしてきたら(1)を入れて溶かす。

画像4: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像5: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像6: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像7: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(3)容器に分け入れ、固まるまで冷蔵庫で冷やし固める。

画像8: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像9: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(4)いちごジャムと水を合わせ、ソースを作る。

画像10: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像11: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像12: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(5)冷やし固めたブラマンジェに(4)を入れる。

画像13: 特定原材料8品目不使用 レシピ

料理のコツ・ポイント

粉ゼラチンはダマになりやすいので、容器に入れてから水を入れてふやかす。
沸騰させるとゼラチンは固まらないので沸騰させないように注意。

豆乳を使ったおやつレシピ

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