鮭は、小さいお子様や高齢者の方へ提供する際は骨に注意して下さい。

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アレルギー表示

特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
鮭の切り身(さけ)

小麦そば落花生えびカニくるみ
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いかあわびいくらさけさばりんごもも
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キウイフルーツオレンジバナナごま大豆まつたけやまいも
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ゼラチン牛肉豚肉鶏肉カシューナッツアーモンド
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管理栄養士 中村麗奈コメント

栄養素について

鮭は、魚には珍しくビタミンB群を全て含んでいます。
ビタミンB群はまとめて摂った方がよいとされており、鮭は効果的にビタミンB群を摂れる食材と言えます。
ビタミンB₁は疲労回復に、ビタミンB₂は肌や髪を美しく保ち、ビタミンB₁₂は貧血予防に働くといった効果が期待出来ます。
そのほか、カルシウムの吸収を助けるビタミンDも豊富です。

注意事項

ホイル焼きで失敗してしまう理由として多いのが、加熱時間が短くて火が充分に通っていない。
もしくは加熱時間が長くで具材が焦げてしまう、この2点です。
どちらの理由もホイルの包み方に原因があります。
包み方が甘くならないよう、しっかりと3辺を折ってから焼くようにして下さい。

特定原材料8品目不使用 レシピ

画像: 鮭のホイル蒸し焼き

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 2人分

2切れ

鮭の切り身(さけ)

100g

玉ねぎ

50g

ぶなしめじ

50g

えのき茸

大さじ1

いつでも新鮮 えんどうまめしょうゆ
{キッコーマン}

大さじ2

日の出みりん 料理酒〈醇良〉
{キング醸造}

作り方

(1)玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。ぶなしめじは石づきをとってほぐす。えのき茸は5cm程度の長さに切る。

画像1: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像2: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像3: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(2)アルミホイルに玉ねぎを敷き、その上に鮭、ぶなしめじ、えのき茸をのせる。

画像4: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(3)上からしょうゆ、酒を振りかけ、オーブントースターで蒸し焼きにする。

画像5: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像6: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像7: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像8: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像9: 特定原材料8品目不使用 レシピ

料理のコツ・ポイント

アルミホイルの替わりにクッキングシートを使うと、電子レンジでも調理出来ます。

鮭を使った料理レシピ

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