離乳食 後期レシピ！野菜たっぷりのラタトゥイユ

レシピ動画

アレルギー表示

特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
鶏ひき肉（鶏肉）

管理栄養士 坂本圭子コメント

栄養素について

トマトの赤色の色素成分はリコピンと呼ばれています。
リコピンは、抗酸化作用が高く、美容や健康面でも積極的にとりたい栄養素です。
また、リコピンは油と一緒に炒めると吸収力が高まります。
炒め物やシチュー、スープなどのメニューもおすすめです。
トマトを食べるとコレステロールや中性脂肪を低下させる働きもありますので、エネルギー消費量が低下して中性脂肪が高くなりやすい更年期や、メタボリックシンドロームが気になる方はトマトを上手に取り入れられると良いですね。

特定原材料8品目不使用　レシピ

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 2人分

作り方

（1）トマトは皮を湯むきをしてざく切りにします。かぼちゃは皮と種を取り除いて厚さ1cm大の細切りにします。

（2）なすは皮を剥き、縦に1/4に切ってから5㎜くらいの角切りにします。

（3）玉ねぎは粗めのみじん切りにします。

（4）フライパンにオリーブオイルをひき、鶏ひき肉を炒めます。

（5）（4）にトマト、かぼちゃ、玉ねぎ、なす、水を加えて炒め、野菜が柔らかくなったら塩で味を整えたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

かぼちゃは手づかみ食べが出来るように細切りにしています。
大人からのとり分けが出来るメニューです。

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