卵不使用のさけのコーンマヨ焼

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アレルギー表示

特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
生鮭（さけ）
ソイコム　大豆のこだわりマヨネーズ卵不使用（大豆）

管理栄養士 坂田芽唯コメント

栄養素について

鮭は種類によって油分の量が異なります。
銀鮭やサーモンより、できるだけ油分の少ない秋鮭がおすすめです。
鮭の赤い身の成分はアスタキサンチンという成分です。強力な抗酸化力があるため血液循環を高め筋肉の疲労回復にも効果的だと言われています。
またDHA（ドコサヘキサエン酸）と、EPA（エイコサペンタエン酸）という脂肪酸が豊富に含まれいます。
特にDHAは子どもの脳の発達を促進する重要な栄養素です。
とうもろこしは、一粒一粒の表皮にはセルロースという食物繊維が含まれています。
セルロースは体内で水分を吸収してふくらみ、腸管を刺激して便通を促したり有害物質を吸着して
体外に排泄する働きを持っています。
たんぱく質や糖質を多く含んでいます。

特定原材料8品目不使用　レシピ

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 2人分

作り方

（1）コーンはざるにあけて水を切り、卵不使用マヨネーズと塩麹を合わせておく。

（2）鮭は塩こしょうで下味をつけ、（1）を2等分してのせる。

（3）オーブンシートを敷いた天板に、（2）を並べて温めた200℃のオーブンで10分ほど焼く。

料理のコツ・ポイント

卵不使用マヨネーズに塩麹を加えるとコクがプラスされ、チーズのような素材になります。

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