ココナッツミルクを使っていちごと一緒に固めたミルク寒天風のデザートです。
ひんやり涼を感じられる寒天なので、これからの季節にもオススメです。
お子さんと一緒にいちごを盛り付けても良いですね。

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アレルギー表示

特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
なし

小麦そば落花生えびカニくるみ
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いかあわびいくらさけさばりんごもも
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キウイフルーツオレンジバナナごま大豆まつたけやまいも
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ゼラチン牛肉豚肉鶏肉カシューナッツアーモンド
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管理栄養士 坂本圭子コメント

栄養素について

いちごは12月~2月頃が一番、店頭に多く出回りますね。路地栽培のものは3~4月が旬と言われます。
いちごはパックで購入して、冷蔵庫で保管しても2~3日で傷んでしまうことが多いのが悩みどころです。
傷んでしまったいちごは、ジャムなどに加工する方法もありますが、ヘタ付きのまま長持ちさせることもできますよ。
少し工夫して冷蔵保存することで10日近く美味しさを保つことができます。
その方法は、まず傷んでいるいちごをとり除いて、アルミホイルの上にヘタのついている方のいちごを下にして並べます。
次に、いちご同士がくっつかないようにアルミホイルで仕切りを作り、全体をアルミホイルで包み込みます。
この工程を行えば10日前後、冷蔵保存できますのでおすすめです。

特定原材料28品目不使用 レシピ

画像: いちごのミルク寒天風

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 2人分

200g

いちご

200㏄

ココナッツミルク
{チャオコー}

400㏄

4g

かんてんクック
{伊那食品工業}

60g

東京フード甜菜糖
{東京フード}

作り方

(1)いちごのヘタをとって半分に切ります。

画像1: 特定原材料28品目不使用 レシピ

(2)鍋に寒天と水を入れて沸騰させて2分間しっかり溶かします。

画像2: 特定原材料28品目不使用 レシピ
画像3: 特定原材料28品目不使用 レシピ
画像4: 特定原材料28品目不使用 レシピ

(3)(2)の鍋に甜菜糖を加えて煮溶かし、火を止めてからココナッツミルクを加え混ぜ合わせます。

画像5: 特定原材料28品目不使用 レシピ
画像6: 特定原材料28品目不使用 レシピ

(4)(3)の鍋の粗熱をとったら四角いバットに移して流し込みます。表面にイチゴをのせて、冷蔵庫で冷やし固めたら食べやすい大きさにカットして完成。

画像7: 特定原材料28品目不使用 レシピ
画像8: 特定原材料28品目不使用 レシピ
画像9: 特定原材料28品目不使用 レシピ
画像10: 特定原材料28品目不使用 レシピ

料理のコツ・ポイント

いちごは寒天液の粗熱をとってから盛り付けないと水分が出てしまうので注意しましょう。
いちごの量はお好みに合わせて調整されてみてください。

いちごデザート料理レシピ

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