くるみの代わりにごぼうを使用した、五平餅のレシピ。
お味噌の素朴な甘さが人気のおやつです。

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アレルギー表示

特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
なし

小麦そば落花生えびカニくるみ
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いかあわびいくらさけさばりんごもも
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キウイフルーツオレンジバナナごま大豆まつたけやまいも
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ゼラチン牛肉豚肉鶏肉カシューナッツアーモンド
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管理栄養士 坂田芽唯コメント

栄養素について

通常五平餅にはくるみを使用しますが、ごぼうの甘煮を代用することで
香ばしさや食感をそのまま楽しめます。
根菜であるゴボウには、非常に食物繊維が豊富です。
その量は、なんとキャベツの約3倍、ほうれん草の約2倍。
この食物繊維には、水分を吸収して、便を柔らかくしてくれる効果が期待できます。

注意事項

お子様に合わせて、おこげの固さを調整してください。
レシピ通りの焼き加減では、ほんのり焦げ目がつきます。
召し上がるお子様の年齢が低い場合、のどにつかえないよう、ごはんはつぶさなくて大丈夫です。

特定原材料28品目不使用 レシピ

画像: お味噌とごぼうが香る五平餅

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 4人分

1合

精白米

200cc

1/5本

ごぼう

大さじ1

スプーン印 上白糖
{三井製糖}

300cc

大さじ1

■ こめのみそクリーミー
{マルカ}

大さじ1

■ 本みりん
{タカラ}

大さじ1/2

■ 料理酒
{ミツカン}

大さじ1

■ スプーン印 上白糖
{三井製糖}

小さじ1

日清キャノーラ油
{日清オイリオ}

作り方

(1)米は洗って、水に30分ひたし、炊飯します。

画像1: 特定原材料28品目不使用 レシピ
画像2: 特定原材料28品目不使用 レシピ
画像3: 特定原材料28品目不使用 レシピ

(2)鍋に、ごぼう、水、砂糖を入れ、火にかけます。中火で8分加熱します。

画像4: 特定原材料28品目不使用 レシピ
画像5: 特定原材料28品目不使用 レシピ
画像6: 特定原材料28品目不使用 レシピ

(3)(2)からごぼうを取り出し、皮をむいたら、細かく刻みます。

画像7: 特定原材料28品目不使用 レシピ
画像8: 特定原材料28品目不使用 レシピ

(4)(3)と■を全て合わせ、混ぜます。ラップをし、500Wのレンジで20秒加熱します。

画像9: 特定原材料28品目不使用 レシピ
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画像13: 特定原材料28品目不使用 レシピ
画像14: 特定原材料28品目不使用 レシピ

(5)(1)を軽くこねながら4等分にし、丸く成形します。

画像15: 特定原材料28品目不使用 レシピ
画像16: 特定原材料28品目不使用 レシピ

(6)(5)に(4)をぬります。

画像17: 特定原材料28品目不使用 レシピ

(7)中火に熱したフライパンに油をひき、(6)を並べます。1分焼いたら、完成です。

画像18: 特定原材料28品目不使用 レシピ
画像19: 特定原材料28品目不使用 レシピ
画像20: 特定原材料28品目不使用 レシピ

料理のコツ・ポイント

ごぼうがくるみの代用になり、歯応えと風味が味わえます。
時短で作りたい場合は、抜いても問題ありません。

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