夏野菜を美味しく食べられる、小麦不使用のキーマカレーのレシピです。
細かくカットした野菜がカレーの味に馴染み、野菜が苦手なお子様でも食べやすいですよ。

レシピ動画

画像: 君とごはん【食物アレルギーレシピ】【卵・乳・小麦不使用】 youtu.be

君とごはん【食物アレルギーレシピ】【卵・乳・小麦不使用】

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アレルギー表示

特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
鶏ももひき肉(鶏肉)
ブルドッグソース ブルドッグ 中濃ソース(大豆)(りんご)

小麦そば落花生えびカニくるみ
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いかあわびいくらさけさばりんごもも
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キウイフルーツオレンジバナナごま大豆まつたけやまいも
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ゼラチン牛肉豚肉鶏肉カシューナッツアーモンド
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管理栄養士 坂田芽唯コメント

栄養素について

太陽の光を浴びて育つ夏野菜には、旬の栄養がぎっしり詰まっています。
夏は特に、紫外線が気になりますよね。
色の濃い夏野菜には、β-カロテンが豊富に含まれており、
紫外線から肌を守ってくれる働きがあります。
また、β-カロテンは油と相性が良く、
レシピのように先に油と炒めて食べるとより吸収が高まりますよ。

特定原材料8品目不使用 レシピ

画像: 小麦不使用!夏野菜キーマカレー

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

1合

精白米

1カップ

80g

鶏ももひき肉(鶏肉)

1/4個

赤ピーマン

1/2個

なす

1/4個

たまねぎ

1/6個

じゃがいも

小さじ1

AJINOMOTO オリーブオイル
{J-オイルミルズ}

小さじ1/2

お徳用おろし生にんにく
{S&B エスビー食品}

小さじ1/2

お徳用おろし生しょうが
{S&B エスビー食品}

小さじ1

カレー
{S&B }

1/5缶

■ デルモンテ 完熟カットトマト缶
{キッコーマン}

50cc

■ 水

ふたつまみ

■ 赤穂の天塩
{天塩}

大さじ1.5

■ ブルドッグ 中濃ソース(大豆)(りんご)
{ブルドッグソース}

作り方

(1)米はといでおき、水を加え、30分浸水したら炊飯します。

画像1: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像2: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像3: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(2)赤ピーマンは、5ミリ角程度に細かく刻みます。

画像4: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(3)ナスは、1センチの角切りにします。

画像5: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(4)たまねぎは、みじん切りにします。

画像6: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(5)じゃがいもは皮をむいておきます。

画像7: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(6)オリーブ油をフライパンで熱します。おろしにんにくとおろししょうがを加え、中火で軽く炒めます。

画像8: 特定原材料8品目不使用 レシピ
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画像10: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像11: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(7)(6)に(4)を加え、中火で1分炒めます。

画像12: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像13: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(8)(7)に鶏ひき肉を加え、中火で1分炒めます。

画像14: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像15: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(9)(8)に(2)と(3)とカレー粉を加え、中火で1分炒めます。

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画像17: 特定原材料8品目不使用 レシピ
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(10)(9)に■を加え、軽く混ぜたら、(5)をすりおろしながら加えます。混ぜながら中火で4分煮込みます。

画像20: 特定原材料8品目不使用 レシピ
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画像25: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(11)(1)を皿によそい、(10)をかけたら完成です。

画像26: 特定原材料8品目不使用 レシピ
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料理のコツ・ポイント

じゃがいもは変色を防ぐため、加える直前にすりおろしましょう。

カレー料理レシピまとめ

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