カルシウムの多い鯖缶を使ったクリームシチューです。
豆乳生クリームを加えてコクをプラスするのがポイント!

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君とごはん【食物アレルギーレシピ】カルシウム豊富!さばのトマトクリームシチュー【卵・乳・小麦不使用】

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アレルギー表示

特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
日本水産 ニッスイ さば水煮(さば)
スジャータ めいらく 豆乳生クリーム(大豆)

小麦そば落花生えびカニくるみ
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いかあわびいくらさけさばりんごもも
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キウイフルーツオレンジバナナごま大豆まつたけやまいも
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ゼラチン牛肉豚肉鶏肉カシューナッツアーモンド
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管理栄養士 内藤麻里子コメント

栄養素について

さばに含まれる脂には血液をサラサラにするEPAや脳を活性化するDHAが多く含まれています。
血合いの部分には鉄やタウリンが豊富で貧血予防や肝機能の働きを強化するのに有効です。
また、缶詰は旬の脂の乗った時期のサバを加工するため、良質な脂をそのまま取り入れることができ、骨ごと柔らかく食べられることができるため、おすすめです。
じゃがいもにはビタミンCが豊富に含まれています。ビタミンCは熱に弱いため加熱することで大部分が損失してしまいますが、じゃがいも中のビタミンCはでんぷんに包まれているため、熱に強いのが特徴です。
また、カリウムの王様と言われるほど、豊富に含まれています。
血中の塩分バランスを保つ働きがあります。

特定原材料8品目不使用 レシピ

画像: カルシウム豊富!さばのトマトクリームシチュー

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 2人分

1缶

ニッスイ さば水煮(さば)
{日本水産}

小2個

じゃがいも

1/2個

たまねぎ

1/3本

にんじん

300ml

A 水+水煮缶の缶汁

200g

A デルモンテ 完熟ホールトマト
{キッコーマン}

1/2本(2g)

A マギー アレルギー特定原材料等27品目不使用 化学調味料無添加ブイヨン
{ネスレ}

50ml

B めいらく 豆乳生クリーム(大豆)
{スジャータ}

小さじ1/3

B さらさら仕立て 五島灘の塩
{菱塩}

少々

パセリ
{S&B}

作り方

(1)じゃがいもは一口大に切って水にさらし、玉ねぎはくし型切り、にんじんは拍子木切りにする。

画像1: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像2: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像3: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(2)鍋にサラダ油を熱し、(1)を炒めAを加え蓋をして煮る。煮立ったら弱火にして約10分ほど煮る。

画像4: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像5: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像6: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像7: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像8: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像9: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(3)(2)にさば水煮缶を加えてさらに10分ほど煮る。仕上げにBを加えて味をととのえる。器に盛りつけパセリをふって完成。

画像10: 特定原材料8品目不使用 レシピ
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