豆乳のあっさりした甘さとだし汁がよく合います。
味噌の風味がじゃがいもにコクをプラスします。

レシピ動画

画像: 君とごはん【食物アレルギーレシピ】【卵・乳・小麦不使用】 youtu.be

君とごはん【食物アレルギーレシピ】【卵・乳・小麦不使用】

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アレルギー表示

特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
鶏むね肉(鶏肉)
マルサン 有機豆乳 無調整(大豆)
マルコメ タニタ食堂の減塩生みそ(大豆)

小麦そば落花生えびカニくるみ
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いかあわびいくらさけさばりんごもも
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キウイフルーツオレンジバナナごま大豆まつたけやまいも
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ゼラチン牛肉豚肉鶏肉カシューナッツアーモンド
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管理栄養士 内藤麻里子コメント

【じゃがいも】
じゃがいもにはビタミンCが豊富に含まれています。
ビタミンCは熱に弱いため加熱することで大部分が 損失してしまいますが、
じゃがいも中のビタミンCはでんぷんに包まれているため、熱に強いのが特徴です。
また、カリウムの王様と言われるほど、豊富に含まれています。
血中の塩分バランスを保つ働きがあります。

【鶏肉】
鶏肉には良質なたんぱく質が豊富に含まれています。
低脂肪で消化もよいので、離乳食後期のお子さんにもおすすめです。

特定原材料8品目不使用 レシピ

画像: 鶏肉とじゃがいもの豆乳煮

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 2人分

1/2枚

鶏むね肉(鶏肉)

1個

じゃがいも

1/2カップ

四穀白だし
{にんべん}

1カップ

有機豆乳 無調整(大豆)
{マルサン}

小さじ2

タニタ食堂の減塩生みそ(大豆)
{マルコメ}

少々

さらさら仕立て 五島灘の塩
{菱塩}

小さじ1

国産なたね油
{ムソー}

少々

青のり粉
{向井珍味堂}

作り方

(1)じゃがいもは7~8㎜厚さの半月切り、鶏むね肉はひと口大にそぎ切りにする。

画像1: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像2: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(2)鍋に油を熱し、鶏肉の表面を軽く焼く。じゃがいも、だし汁を加えて煮立て、蓋をしてじゃがいもが柔らかくなるまで7~8分煮る。

画像3: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像4: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像5: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像6: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(3)(2)に豆乳を加え、温まったら味噌を溶き塩を少々入れる。火を弱めて少しとろりとするまで煮て、器に盛り好みで青のりを少々振る。

画像7: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像8: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像9: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像10: 特定原材料8品目不使用 レシピ

鶏肉料理レシピ

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