団子の生地をオレンジ風味にしたちょっと爽やかなみたらし団子です。

レシピ動画

オレンジ香る!みたらしだんご

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アレルギー表示

特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
ヴィタモント オーガニック オレンジジュース(オレンジ)
イチビキ 小麦を使わない丸大豆しょうゆ(大豆)

小麦そば落花生えびカニくるみ
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いかあわびいくらさけさばりんごもも
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キウイフルーツオレンジバナナごま大豆まつたけやまいも
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ゼラチン牛肉豚肉鶏肉カシューナッツアーモンド
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管理栄養士 坂本圭子コメント

白玉粉について

白玉粉はもち米から製造されています。
作り方は、もち米を精白し、水に浸した後に石臼を使って粉状にし、沈殿物を乾燥させたものになります。
冷やしても柔らかさを保つ特徴があります。
糖質が高めですが、食物繊維やタンパク質なども含まれています。

特定原材料8品目不使用 レシピ

画像: オレンジ香る!みたらしだんご

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 4本分

90g

有機しらたま粉
{日の出製粉}

80㏄

オーガニック オレンジジュース(オレンジ)
{ヴィタモント}

40g

■ てんさい糖
{ホクレン}

大さじ2

■ 小麦を使わない丸大豆しょうゆ(大豆)
{イチビキ}

大さじ1

■ 〆一片栗粉
{国分北海道}

140cc

■ 水

適量

水〈茹でる用〉

適量

水〈冷ます用〉

作り方

(1)ボウルに白玉粉を入れて、少しずつオレンジジュースを加えて手で混ぜます(硬さは耳たぶくらいを目安に)

画像1: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像2: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像3: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(2)(1)の生地がまとまったら、白玉を12個に分けて作ります。

画像4: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(3)小鍋に湯を沸かして(2)の白玉を入れて、浮き上がるまで茹でます。

画像5: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(4)ボウルに氷をいれた水を用意し、(3)の茹で上がった白玉を入れて冷やします。

画像6: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(5)(4)の白玉が冷えたら水切りし、竹串に3個ずつ刺します。

画像7: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(6)小鍋に■の調味料を加えて加熱し、みたらしあんを作ります。

画像8: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像9: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像10: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像11: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像12: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(7)白玉の上にみたらしあんをかけたら完成です。

画像13: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像14: 特定原材料8品目不使用 レシピ

料理のコツ・ポイント

みたらしあんを作るときは、ダマになりやすいので手早くかき混ぜるのがコツです。

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