サワラを揚げ焼きにして甘辛ダレをかけることによって食べやすくなります。

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甘辛い味付けで魚が好きになる!サワラの蒲焼き

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アレルギー表示

特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
日清オイリオ 日清サラダ油(大豆)
イチビキ 小麦を使わない丸大豆しょうゆ(大豆)
九鬼 深煎りいりごま〈白〉(ごま)

小麦そば落花生えびカニくるみ
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いかあわびいくらさけさばりんごもも
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キウイフルーツオレンジバナナごま大豆まつたけやまいも
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ゼラチン牛肉豚肉鶏肉カシューナッツアーモンド
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管理栄養士 片桐えり子コメント

栄養素について

サワラの脂質にはDHAやEPAといった不飽和脂肪酸が含まれています。
DHAは乳幼児の脳や神経の発達に必要だと言われています。また、EPAには血液サラサラ効果があります。
カルシウムの吸収を助けるビタミンDを多く含み、丈夫な骨を作る働きがあります。

特定原材料8品目不使用 レシピ

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注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 2人分

2切

サワラ切り身

少々

赤穂の天塩
{天塩}

大さじ2

国内産有機片栗粉
{ムソー}

適量

日清サラダ油(大豆)
{日清オイリオ}

大さじ1/2

■ 小麦を使わない丸大豆しょうゆ(大豆)
{イチビキ}

大さじ1/2

■ スプーン印 上白糖
{三井製糖}

大さじ1/2

■ タカラ本みりん
{宝酒造}

大さじ1

■ 水

少々

深煎りいりごま〈白〉(ごま)
{九鬼}

2枚

大葉

作り方

(1)サワラに塩を振り、片栗粉を両面にまぶします。

画像1: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像2: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(2)中火に熱したフライパンに少し多めの油を入れ、(1)の皮目から揚げ焼きにしていきます。

画像3: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(3)焼き目がついたら裏返し、反対側も焼いていきます。

画像4: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(4)サワラに火が通ったら一度お皿に取り出し、フライパンの油をキッチンペーパーで拭いてから■の調味料を混ぜ合わせて入れ、火にかけます。

画像5: 特定原材料8品目不使用 レシピ
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画像7: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像8: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像9: 特定原材料8品目不使用 レシピ
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(5)(4)が沸騰したらサワラをフライパンに戻し、タレが絡むように時々裏返しながら味を染み込ませます。

画像11: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像12: 特定原材料8品目不使用 レシピ

(6)お皿に大葉を敷き、そこへサワラを盛り付けます。最後にサワラに白ごまを振りかけたら完成です。

画像13: 特定原材料8品目不使用 レシピ
画像14: 特定原材料8品目不使用 レシピ
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料理のコツ・ポイント

・サワラに塩を振ることによって臭みが少なくなります。
・グリルで魚を焼くよりもフライパンだと簡単ですよ。

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