市販のソーセージは卵を使用しているものもあるので食べられないという子も、手作りのソーセージなら添加物も気にせず、美味しく食べられますよ！
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君とごはん【食物アレルギーレシピ】手作りで美味しい豚肉のソーセージ風【卵・乳・小麦不使用】
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特定原材料7品目
なし
特定原材料に準ずるもの21品目
豚ひき肉（豚肉）
みすずコーポレーション こうや豆腐（大豆）
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ |
|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | - | - |
| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | ‐ | - |
| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | くるみ | 大豆 | まつたけ | やまいも |
| - | - | - | - | 〇 | - | - |
| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | ごま | カシューナッツ | アーモンド |
| - | - | 〇 | - | - | - | - |
管理栄養士 内藤麻里子コメント
栄養素について
高野豆腐は木綿豆腐を凍らせて乾燥させたものです。
イソフラボンやカルシウム・鉄分が豊富で、成長期に必要な栄養をバランスよく含んでいます。
吸収性が高いので、パン粉の代わりに使用することで、つなぎ代わりになります。
特定原材料7品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
100g
豚ひき肉（豚肉）
大さじ3
こうや豆腐（大豆）
｛みすずコーポレーション｝
大さじ1
水
少々
ナツメッグ
少々
オールスパイス
小さじ2/3
塩
適量
トマトケチャップ
｛カゴメ｝
作り方
（1）高野豆腐はおろし金ですりおろし、水を加えてふやかしておく。
（2）ボウルに豚ひき肉、ナツメグ、オールスパイス、塩、トマトケチャップ、ふやかした（1）を加えて粘りが出るまで、よく混ぜる。
（3）ラップに（2）を適量ずつ包み、耐熱容器に入れて500Wの電子レンジで約3分、裏返して約1分加熱する。
※表面が均一にピンク色に変わっていれば加熱ＯＫです。
料理のコツ・ポイント
加熱時間が長いと豚の脂が抜けてぱさぱさした食感になってしまうので気をつけましょう。
お好みでみじん切りにした玉ねぎを入れてもおすすめです。