ブラウンシュガーを使うことで香ばしさがプラスされます♪
冷めても美味しくいただけますよ。
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君とごはん【食物アレルギーレシピ】豆腐で作るスコーン【卵・乳・小麦不使用】
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
三代目 五右衛門とうふ（大豆）
マルサン 有機豆乳 無調整（大豆）
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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| - | - | - | - | - | - | - | - |
| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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| - | - | - | - | - | ‐ | - |
| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
| - | - | - | - | 〇 | - | - |
| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
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管理栄養士 内藤麻里子コメント
栄養素について
豆乳は大豆に水分を加えて茹で、しぼった液体をいいます。
たんぱく質、カリウム、イソフラボンなど大豆の栄養成分をもっとも吸収しやすい形で摂れるすぐれた栄養食品です。
豆乳は貧血に効果的と言われる鉄分や銅が豊富に含まれています。
しかし吸収率の低い非ヘム鉄という形で存在しているので、ビタミンＣを多く含む食材と一緒に摂り入れるとよいでしょう。
豆腐は原料の大豆の栄養素を手軽に摂れる食品です。
必須アミノ酸が豊富で疲労回復やストレスの緩和に効果が期待できます。
大豆オリゴ糖も豊富なので、おなかの調子を整え、便通の改善を促します。
特定原材料8品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 4個分
100g
お米の粉 薄力粉
｛波里｝
小さじ2/3
ベーキングパウダー
｛アイコク｝
100g
五右衛門とうふ（大豆）
｛三代目｝
大さじ2
有機豆乳 無調整（大豆）
｛マルサン｝
20g
ブラウンシュガー
｛プティパ｝
小さじ1/5
さらさら仕立て 五島灘の塩
｛菱塩｝
30g
国産なたね油
｛ムソー｝
30g
オーガニックレーズンミックス
｛ナチュラルキッチン｝
作り方
（1）豆腐は泡だて器で混ぜて細かくする。
（2）（1）に豆乳・ブラウンシュガー・塩を加え、均一になるまでよく混ぜる。なたね油を加えて、全体がなじむまでさらに混ぜる。
（3）（2）に米粉・ベーキングパウダーを加えてゴムベラでざっくりと大きく混ぜる。
（4）（3）にレーズンを混ぜ、4等分にする。天板に落とす。190℃のオーブンで約20分焼く。