夏野菜にニンニクを加えてソテーし、ご飯のお供やお酒のおつまみにもオススメです。
レシピ動画
ズッキーニとミニトマトのガーリックソテー
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
イチビキ 小麦を使わない丸大豆しょうゆ（大豆）
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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| - | - | - | - | - | - | - | - |
| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
| - | - | - | - | 〇 | - | - |
| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
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管理栄養士 坂本圭子コメント
栄養素について
ズッキーニはかぼちゃの仲間に分類されます。
旬の時期は3〜9月になります。
ズッキーニにはビタミンC、ビタミンB2、食物繊維、カリウムなどの栄養素が豊富に含まれています。
調理方法は薄切りにすれば生食でもOKです。ピクルスや和え物などもオススメです。
ナス似た味わいで煮込み料理や揚げ物、煮物など色々なメニューに活用できます。
特定原材料8品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
1本
ズッキーニ
8個
ミニトマト
1/8個
パプリカ(黄）
小さじ1
にんにくおろし
｛ユウキ｝
小さじ1
小麦を使わない丸大豆しょうゆ（大豆）
｛イチビキ｝
少々
ブラックペッパー
｛Ｓ＆Ｂ｝
大さじ1/2
アルーヴェEXバージンオリーブオイル
｛バルベーラ｝
作り方
（1）ズッキーニはへたを取り、1cm幅の輪切りにします。
（2）パプリカは種を除き、細切りにします。
（3）ミニトマトはヘタを取ります。
（4）オリーブオイルを熱したフライパンは中火にして、すりおろしニンニクを炒めて香りを出します。
（5）（4）にズッキーニを加えて炒めます。次にパプリカ、ミニトマトの順番に炒めます。
（6）ミニトマトの皮が柔らかくなったら、醤油、ブラックペッパーで味付けしたら完成です。
料理のコツ・ポイント
ズッキーニを焼くときはあまり動かさずに焼き色をつけるのがポイントです。