米粉とかぼちゃでモチモチ食感!

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かぼちゃのニョッキ【食物アレルギーレシピ】【卵・乳・小麦不使用】#食物アレルギー #shorts #ショート

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アレルギー表示

特定原材料8 品目
なし
特定原材料に準ずるもの20 品目
なし

小麦そば落花生えびカニくるみ
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いかあわびいくらさけさばりんごもも
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キウイフルーツオレンジバナナごま大豆まつたけやまいも
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ゼラチン牛肉豚肉鶏肉カシューナッツアーモンド
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【特定原材料28 品目不使用レシピ】

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 2 人分

200g

かぼちゃのマッシュ

50g

ミズホチカラ米粉
{熊本製粉}

小さじ1/2


適量

適量

ミズホチカラ米粉(打ち粉用)
{熊本製粉}

適量

水(茹で用)

適量

塩(茹で用)

4~5個分

ミニトマト(1/2カット)

4~5個分

マッシュルーム(スライス)

1片分

にんにくみじん切り

1缶(70g)

ライトツナ 食塩無添加オイル無添加
{いなば食品}

適量

オリーブオイル
{J-オイルミルズ}

小さじ2/3

昆布茶
{玉露園食品工業}

少々

ブラックペッパー

適量

オリーブオイル(ニョッキに絡める用)
{J-オイルミルズ}

適量

バジル

作り方

①かぼちゃは、種と皮を取り、ひと口大に切る。耐熱ボウルにかぼちゃを入れ、ラップをして600Wのレンジで3分加熱し、しっつかり軟らかくなったら熱いうちに潰す。

②①に米粉、塩を加え、ひとまとまりになるようにこねる。水分が足りないようであれば、少しずつ水を加える。

③パンこね台などに打ち粉をし、棒状にし、ひと口大に切って丸め、フォークの背で筋をつける。

④鍋にお湯を沸かし、塩をひとつまみ加えニョッキを茹で、浮き上がってきたら網ですくいオリーブオイルを絡めておく。

⑤フライパンに、オリーブオイルを入れニンニクを加え、炒める。香りが出てきたら、マッシュルーム、ミニトマト、ツナ缶(油ごと)の順で炒め、④を加え、昆布茶、ブラックペッパー、加え絡める。

⑥器に盛りつけバジルを添えて出来上がり。