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かぼちゃのニョッキ【食物アレルギーレシピ】【卵・乳・小麦不使用】#食物アレルギー #shorts #ショート
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特定原材料8 品目
なし
特定原材料に準ずるもの20 品目
なし
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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| - | - | - | - | - | - | - | - |
| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
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| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
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【特定原材料28 品目不使用レシピ】
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2 人分
200g
かぼちゃのマッシュ
50g
ミズホチカラ米粉
｛熊本製粉｝
小さじ1/2
塩
適量
水
適量
ミズホチカラ米粉（打ち粉用）
｛熊本製粉｝
適量
水（茹で用）
適量
塩（茹で用）
4～5個分
ミニトマト（1/2カット）
4～5個分
マッシュルーム（スライス）
1片分
にんにくみじん切り
1缶（70g)
ライトツナ 食塩無添加オイル無添加
｛いなば食品｝
適量
オリーブオイル
｛J-オイルミルズ｝
小さじ2/3
昆布茶
｛玉露園食品工業｝
少々
ブラックペッパー
適量
オリーブオイル（ニョッキに絡める用）
｛J-オイルミルズ｝
適量
バジル
作り方
①かぼちゃは、種と皮を取り、ひと口大に切る。耐熱ボウルにかぼちゃを入れ、ラップをして600Wのレンジで3分加熱し、しっつかり軟らかくなったら熱いうちに潰す。
②①に米粉、塩を加え、ひとまとまりになるようにこねる。水分が足りないようであれば、少しずつ水を加える。
③パンこね台などに打ち粉をし、棒状にし、ひと口大に切って丸め、フォークの背で筋をつける。
④鍋にお湯を沸かし、塩をひとつまみ加えニョッキを茹で、浮き上がってきたら網ですくいオリーブオイルを絡めておく。
⑤フライパンに、オリーブオイルを入れニンニクを加え、炒める。香りが出てきたら、マッシュルーム、ミニトマト、ツナ缶（油ごと）の順で炒め、④を加え、昆布茶、ブラックペッパー、加え絡める。
⑥器に盛りつけバジルを添えて出来上がり。