具材の旨みが効いた炊き込みご飯は、をおにぎりにしてお弁当に添えても、喜ばれそうですね。彩り豊かな定番メニューだから、何度でも作りたくなる一品です。
レシピ動画
君とごはんレシピ集
youtu.beアレルギー表示
（レシピに使用した食材の原材料表示は2019年12月5日現在の情報です）
特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
鶏もも肉（鶏肉）
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | - | - | - |
| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | ‐ | - |
| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
| - | - | - | - | - | - | - |
| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
| - | - | - | 〇 | - | - |
特定原材料7品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 3人分
2合
米
1本
エリンギ
1/3パック
しめじ
1/4本
にんじん
1/4本
ごぼう
1/2枚
鶏もも肉
小さじ1
酒
｛オタフクソース株式会社 おたふく料理酒｝
12粒
ぎんなん（水煮）
1カップ
A だし汁
大さじ1
A 酒
｛オタフクソース株式会社 おたふく料理酒｝
大さじ1
A みりん
｛キッコーマン株式会社 マンジョウ 本みりん｝
大さじ2と1/2
A 薄口しょうゆ
｛キッコーマン株式会社 いつでも新鮮 えんどうまめしょうゆ ｝
作り方
（1）米は炊く30分前に洗っておきます。
（2）エリンギは食べやすい長さに切ってから薄切りに、しめじは石突きを取って小房に分け、にんじんはいちょう切りにします。ごぼうはささがきにし、水にさらしてから水気をきります。鶏もも肉は余分な脂を取り除き、小さめのそぎ切りにし、酒をまぶしてから汁気をきっておきます。
（3）鍋にAを熱し、（2）を入れてさっと煮たらザルなどを使って具と汁に分けておきます。
（4）炊飯器に（1）を入れ（3）の煮汁に水をたして2合分の水分量に調整し、（3）の具をのせ、炊きます。炊きあがったら、ぎんなんを加えて10分蒸らし、器に盛りつけて完成です。
料理のコツ・ポイント
キノコ類の石突きは草木の根にあたる部分なので、調理には取り除いてから使います。
出典
JAグループのHP「キノコと根菜のほんわかごはん」を加工して作成