パン粉を使用しない、コーンフレークを使ったフライです。
下衣にも米粉を使い、カリッと感をプラスしました。
下衣にも米粉を使い、カリッと感をプラスしました。
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
鶏ささみ肉（鶏肉）
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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| - | - | - | - | - | - | - | - |
| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
| - | - | - | - | - | - | - |
| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
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管理栄養士 内藤麻里子コメント
栄養素について
シリアルは、トウモロコシやオーツ麦、小麦、大麦、米などの穀物を押しつぶして薄い破片状やパフ状にしたものです。
トウモロコシを主原料としたコーンフレークには食物繊維やカルシウムの吸収を高めるビタミンＤが豊富に含まれています。
豆腐製品や小魚など、カルシウムが豊富な食品を一緒に摂り入れると効果的です。
特定原材料8品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 ２人分
3本
鶏ささみ肉（鶏肉）
少々
塩
30g
お米粉
｛株式会社波留｝
50ml
水
30g
コーンフレーク
｛ケロッグ｝
大さじ1/2
キャノーラ油 ナチュメイド
｛日清食品｝
適量
トマトケチャップ
｛カゴメ株式会社｝
作り方
（1）コーンフレークを麺棒で細かく砕き、サラダ油をまぶしておく。
（2）鶏ささみ肉はハサミで細く切る。（筋を残す）塩を振り、下味をつける。
（3）米粉と水を混ぜ合わせ、（1）をくぐらす。
（4）（2）を（3）にまぶし、200℃のオーブンで約10分焼く。
※お好みでトマトケチャップを添える。
料理のコツ・ポイント
筋がついたささ身の場合は、ハサミを使うと簡単に下処理できます。
コーンフレークの代わりにオートミールを使用してもよいでしょう。
コーンフレークは無糖のプレーンタイプを使用しましょう。