下衣にも米粉を使い、カリッと感をプラスしました。
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
鶏ささみ肉(鶏肉)
小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
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ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
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管理栄養士 内藤麻里子コメント
栄養素について
シリアルは、トウモロコシやオーツ麦、小麦、大麦、米などの穀物を押しつぶして薄い破片状やパフ状にしたものです。
トウモロコシを主原料としたコーンフレークには食物繊維やカルシウムの吸収を高めるビタミンDが豊富に含まれています。
豆腐製品や小魚など、カルシウムが豊富な食品を一緒に摂り入れると効果的です。
特定原材料8品目不使用 レシピ
![画像: パン粉を使用しないクリスピーチキン](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/20/17fb2482f9e38276b9c1dd0f8e866f7ec8e34556.png)
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
3本
鶏ささみ肉(鶏肉)
少々
塩
30g
お米粉
{株式会社波留}
50ml
水
30g
コーンフレーク
{ケロッグ}
大さじ1/2
キャノーラ油 ナチュメイド
{日清食品}
適量
トマトケチャップ
{カゴメ株式会社}
作り方
(1)コーンフレークを麺棒で細かく砕き、サラダ油をまぶしておく。
![画像1: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/20/49e0482c012e00b3d26890f79b7077b8b69dc518_xlarge.jpg)
![画像2: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/20/0941978c372b5b793bd60b2717e9495261c1f52d_xlarge.jpg)
(2)鶏ささみ肉はハサミで細く切る。(筋を残す)塩を振り、下味をつける。
![画像3: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/20/b029494742e91cb700218738e1e049fd76bf5ea5_xlarge.jpg)
![画像4: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/20/1790c4ad8a02a66b9e14f58ad6ae35b3c5b4f5bd_xlarge.jpg)
(3)米粉と水を混ぜ合わせ、(1)をくぐらす。
![画像5: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/20/511e1fe3ddc2dc9d147ca1a6e64d9d05af346c0d_xlarge.jpg)
(4)(2)を(3)にまぶし、200℃のオーブンで約10分焼く。
![画像6: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/20/50186ec914518f99f3ade60e2690078829969beb_xlarge.jpg)
![画像7: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/20/796e1b2ffa27bb6f72c4fefe0569ae3d4002afe3_xlarge.jpg)
![画像8: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/20/4d73f4acd95855acaf9024afd0d04dfbc22c6480_xlarge.jpg)
![画像9: 作り方](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/20/a156e529d7328cf124a62f670ec34464afc42db4_xlarge.jpg)
※お好みでトマトケチャップを添える。
料理のコツ・ポイント
筋がついたささ身の場合は、ハサミを使うと簡単に下処理できます。
コーンフレークの代わりにオートミールを使用してもよいでしょう。
コーンフレークは無糖のプレーンタイプを使用しましょう。