パン粉を使用しない、コーンフレークを使ったフライです。
下衣にも米粉を使い、カリッと感をプラスしました。

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アレルギー表示

特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
鶏ささみ肉(鶏肉)

小麦そば落花生えびカニくるみ
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いかあわびいくらさけさばりんごもも
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キウイフルーツオレンジバナナごま大豆まつたけやまいも
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ゼラチン牛肉豚肉鶏肉カシューナッツアーモンド
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管理栄養士 内藤麻里子コメント

栄養素について

シリアルは、トウモロコシやオーツ麦、小麦、大麦、米などの穀物を押しつぶして薄い破片状やパフ状にしたものです。
トウモロコシを主原料としたコーンフレークには食物繊維やカルシウムの吸収を高めるビタミンDが豊富に含まれています。
豆腐製品や小魚など、カルシウムが豊富な食品を一緒に摂り入れると効果的です。

特定原材料8品目不使用 レシピ

画像: パン粉を使用しないクリスピーチキン

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 2人分

3本

鶏ささみ肉(鶏肉)

少々

30g

お米粉
{株式会社波留}

50ml

30g

コーンフレーク
{ケロッグ}

大さじ1/2

キャノーラ油 ナチュメイド
{日清食品}

適量

トマトケチャップ
{カゴメ株式会社}

作り方

(1)コーンフレークを麺棒で細かく砕き、サラダ油をまぶしておく。

画像1: 作り方
画像2: 作り方

(2)鶏ささみ肉はハサミで細く切る。(筋を残す)塩を振り、下味をつける。

画像3: 作り方
画像4: 作り方

(3)米粉と水を混ぜ合わせ、(1)をくぐらす。

画像5: 作り方

(4)(2)を(3)にまぶし、200℃のオーブンで約10分焼く。

画像6: 作り方
画像7: 作り方
画像8: 作り方
画像9: 作り方

※お好みでトマトケチャップを添える。

料理のコツ・ポイント

筋がついたささ身の場合は、ハサミを使うと簡単に下処理できます。
コーンフレークの代わりにオートミールを使用してもよいでしょう。
コーンフレークは無糖のプレーンタイプを使用しましょう。

揚げ物レシピ

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