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君とごはん【食物アレルギーレシピ】炊飯器で簡単！食感も楽しめるさつまいもと小豆の炊き込みご飯【卵・乳・小麦不使用】
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
イオントップバリュ 二重釜焙煎 いりごま 黒（ごま）
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
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| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
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管理栄養士 中村麗奈コメント
栄養素について
さつまいもにはビタミンＣが豊富に含まれており、そのビタミンＣの抗酸化作用によって細胞を丈夫にする働きがあります。
また、カリウムも多く含み、このカリウムには血圧低下の作用があります。
食物繊維も豊富で、カリウムと合わせて動脈硬化予防に役立ちます。
小豆は、たんぱく質と炭水化物の他、ビタミンB₁、カリウム、カルシウム、鉄、食物繊維などの幅広い栄養素を含みます。
この小さな一粒にたくさんの栄養素がきっしり含まれているため、昔の人は小豆を食べることで病気の回復を図ったり予防をしていたとも言われています。
注意事項
大豆アレルギーの方は、小豆が入っていることを確認して下さい。
特定原材料8品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
2合
精白米
1本（200g）
さつまいも
適量
水（さらし用）
20g
乾燥小豆
500ml
水（茹で用）
小さじ1/2
伯方の塩（粗塩）
｛伯方塩業｝
適量
二重釜焙煎 いりごま 黒（ごま）
｛イオントップバリュ｝
作り方
※下準備：米は洗って30分以上浸水させ、水気を切っておく。小豆は洗っておく。
（1）さつまいもは、皮付きのまま1㎝幅の角切りにする。
（2）水を入れた鍋に小豆を入れ、火にかける。沸騰したら中火で15分茹でる。茹で上がったらざるに上げ、煮汁は取っておく。
（3）精白米を入れた炊飯器の釜に、（2）の煮汁、水を2合の目盛りまで入れ、塩を入れ混ぜる。
（4）（1）と（2）を入れ軽く混ぜ、通常炊飯する。
（5）茶碗に盛り付け、黒いりごまをかけたら完成。
料理のコツ・ポイント
さつまいもは水にさらしてアクとでんぷんを抜くことで、色味が綺麗に仕上がります。
塩加減はお好みで調整して下さい。