冷凍庫に1晩以上寝かせて置いて、食べたい時に凍ったままフライパンで焼くだけで簡単な中華メニューが1品できあがりです。
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
日本スープ 丸どりだし（鶏肉）
マルホン 純正ごま油（ごま）
マルカン酢 ぽん酢（りんご）
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | - | - | - |
| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | 〇 | - |
| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
| - | - | - | 〇 | - | - | - |
| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
| - | - | - | 〇 | - | - |
管理栄養士 坂本圭子コメント
栄養素について
タラは脂質が少ないので、消化が良く、小さなお子様や高齢の方にもおすすめな食材です。
また、タラには旨味を感じるアミノ酸のグルタミン酸が豊富に含まれています。
エリンギなどのキノコ類にはグアニル酸が含まれており、タラと一緒にとることで味の相乗効果が生まれて旨味がアップします。
タラにはロイシンやリジンなどの必須アミノ酸が含まれています。
この必須アミノ酸は、体内で合成することができず、食品から摂取しなければならないアミノ酸です。
体力アップや脂肪燃焼にも作用する栄養素になりますので、日頃から意識して摂れると良いですね。
特定原材料8品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
200g
タラ
小さじ2
■ 丸どりだし（鶏肉）
｛日本スープ｝
小さじ2
■ 有機純米料理酒
｛盛田｝
小さじ2
■ 純正ごま油（ごま）
｛マルホン｝
200g
白菜
40g
エリンギ
1片
生姜
大さじ2
有機純米料理酒
｛盛田｝
小さじ2
ぽん酢（りんご）
｛マルカン酢｝
小さじ1
純正ごま油（ごま）
｛マルホン｝
作り方
（1）タラの皮や大きな骨を取り除きます。
（2）■と（1）を保存袋に入れてよく混ぜてもみ込んだら平らにして、冷凍庫で1晩以上寝かせます。
（3）白菜やエリンギは一口大にカットしておきます。生姜は千切りにしておきます。
（4）フライパンに酒を加え、白菜やエリンギ、冷凍保存した（2）(冷凍のまま）を入れ、千切りの生姜を加えてから蓋をして蒸し焼きにします。
（5）最後にポン酢とごま油をまわしかけて出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
タラは下味冷凍することで味がしっかり中まで入りますので生臭さを消すことができます。
フライパンで蒸し焼きにする時に、白菜の水分によって味が薄まってしまう場合は鶏ガラスープを少し足してくださいね。