チョコ不使用でもできるレシピです。
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君とごはん【食物アレルギーレシピ】チョコレート不使用！しっとりフォンダンショコラ【卵・乳・小麦不使用】
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
キッコーマン おいしい無調整豆乳（大豆）
バナナ（バナナ）
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | - | - | - |
| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | ‐ | - |
| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
| - | - | 〇 | - | 〇 | - | - |
| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
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管理栄養士 渡辺愛理コメント
栄養素について
甘いバナナはカロリーが高いと思われがちですが、意外にもご飯喉に比べると低く、半分程度の80kcal程度。
栄養バランスも非常によく、健康的な生活や間食にもオススメな食材のひとつです。
特定原材料8品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 マフィンカップ6個分
100g
お米の粉 薄力粉
｛波里｝
大さじ2
森永ロイヤルココアパウダー
｛富澤商店｝
小さじ1
ベーキングパウダー アルミフリー
｛ホームメイドクッキング｝
200ml
おいしい無調整豆乳（大豆）
｛キッコーマン｝
大さじ2
日清キャノーラ油
｛日清オイリオ｝
35g
スプーン印 上白糖
｛三井製糖｝
適量
カップ印 粉糖
｛日新製糖｝
〈ガナッシュ〉
1本
バナナ（バナナ）
大さじ2
森永ロイヤルココアパウダー
｛富澤商店｝
70ml
おいしい無調整豆乳（大豆）
｛キッコーマン｝
大さじ1
メープルシロップ
｛モン・ファボリ｝
作り方
（1）バナナを裏ごしする。豆乳を加えてなじむように混ぜ合わせる。
（2）（1）にココアパウダーとメープルシロップを加えて混ぜ合わせる。
（3）（2）を型に流し冷蔵庫で冷やし固めておく。※マフィンカップより一回り小さな型を使用する。
（4）米粉とココアパウダーをふるっておく。
（5）豆乳をふつふつするくらいまで温め砂糖を加えて泡立つまで混ぜる。
（6）（5）に米粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、メープルシロップ、サラダ油を混ぜ合わせる。
（7）（6）をマフィンカップに2/3を流し、冷やしておいた（3）をのせ残りの生地で蓋をするように流し入れる。
（8）180℃のオーブンで（7）を10～15分ほど焼き粉糖を振りかけ完成。