レシピ動画
- YouTube
youtu.beアレルギー表示
特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
竹本油脂 太白胡麻油（ごま）
絹ごし豆腐（大豆）
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | - | - | - |
| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | ‐ | - |
| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
| - | - | - | 〇 | 〇 | - | - |
| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
| - | - | - | - | - | - |
特定原材料8品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料18㎝タルト台1台分
1パック
いちご
60g
プレミアムピュア オートミール
｛日本食品｝
60g
米粉
｛もへじ｝
大さじ4
太白胡麻油（ごま）
｛竹本油脂｝
25g
●絹ごし豆腐（大豆）
大さじ2
●てんさいのお砂糖
｛大東製糖｝
4g
●かんてんクック 粉かんてん
｛伊那食品工業｝
2つまみ
●塩
150g
☆絹ごし豆腐（大豆）
大さじ4
☆てんさいのお砂糖
｛大東製糖｝
小さじ2
☆ホワイトコーンスターチ
｛キングフーズ｝
ひとつまみ
☆塩
大さじ3
☆ココアの粉
小さじ2
ラム酒
大さじ2
太白胡麻油（ごま）
｛竹本油脂｝
大さじ1強
■ナチュロニーゴールデンロッドハニー 純粋はちみつ
｛オーバーシーズ｝
1g
●かんてんクック 粉かんてん
｛伊那食品工業｝
3/4カップ
■水
適量
ミントの葉
作り方
①タルト型の底に、型の大きさに切ったクッキングシートを敷き、その上に3、4㎝幅の帯状に切ったシートを2枚用意し、十字になるように敷く。その時、シートの長さが両サイド10cm程度はみ出す長さにしておく。
②オーブンを170℃に予熱しておく。
③少し大きめのボウルにオートミールを入れて、手で細かく砕いて、そこに米粉を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
④別のボウルに、●を合わせて、泡立て器で滑らかになるまで混ぜ合わせ、更に太白胡麻油を少しずつ加え、泡立て器で混ぜながら乳化させる。
⑤③に④を加え、ゴムベラで、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。完全にひとまとまりにならなくても大丈夫です。
⑥①の型に⑤を入れて、型の側面に厚みを持たせ、手で型に沿って慣らして、底一面をフォークで刺して穴をあける。
⑦⑥を予熱したオーブンに入れ25～30分焼く。
⑧ボウルに☆を合わせ泡立て器でよく混ぜ、チョコレートクリームを作る。混ぜ合わせたら鍋に移し、中火にかけ沸いたら弱火にし、泡立て器で混ぜながら2～3分加熱したらラム酒を加え混ぜながら、アルコールを飛ばす為に少し加熱する。
⑨⑧を火からおろし、太白胡麻油を少しずづ加え、泡立て器で混ぜて乳化させる。
⑩焼きあがった⑦に⑨を入れて均等にならし、粗熱が取れたら1時間以上冷蔵庫に入れて冷やし固める。
⑪小鍋に■を合わせ2分間加熱し、つや出しゼリーを作る。
⑫いちごはヘタを取り半分に切り、冷やした⑩の上にいちごを並べ、いちごに⑪をハケで塗り、ミント、飾りをトッピングしたら出来上がり。
実際に食べてみたスタッフのコメント
ケーキなのに生地がオートミールだから罪悪感なく食べられるのも嬉しい！！
苺とチョコのコラボは最強！そのうえ、生地がサクサクしていて生地だけでも美味しく食べられます
タルト生地のザクザク感が食べ応えあるチョコの部分も甘すぎずイチゴ本来の甘さが際立った