レシピ動画
- YouTube
youtu.beアレルギー表示
特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
ラウンフーヅ アーモンドパウダー（アーモンド）
マルサンアイ 毎日おいしい無調整豆乳（大豆）
竹本油脂 太白胡麻油（ごま）
スジャータめいらく 乳製品を使っていない豆乳入りホイップ（大豆）
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | - | - | - |
| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | ‐ | - |
| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
| - | - | - | 〇 | 〇 | - | - |
| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
| - | - | - | - | - | 〇 |
特定原材料8品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料15㎝ケーキ型 1ホール分
100g
■米粉
｛伯方塩業｝
30g
■ホワイトコーンスターチ
｛キングフーヅ｝
30g
■アーモンドパウダー（アーモンド）
｛クラウンフーヅ｝
40g
☆てんさいのお砂糖
｛伯方塩業｝
40g
☆太白胡麻油
｛竹本油脂｝
160g
毎日おいしい無調整豆乳（大豆）
｛マルサンアイ｝
小さじ2
ラムフォード ベーキングパウダー
｛アリサン｝
200ml
〇乳製品を使っていない豆乳入りホイップ（大豆）
｛スジャータめいらく｝
20g
〇スプーン印 上白糖
｛三井製糖｝
少々
バニラエッセンス
｛ゴールデンケリーパテント香料｝
10g
★てんさいのお砂糖
｛大東製糖｝
20ml
★水・・・20ml
大さじ1
キルシュ（ホワイトブランデー）
1パック
いちご（6～8個残して残りはスライスにしておく）
適量
●ミント
適量
●パウダーシュガー
①オーブンを180℃に予熱しておく。ケーキの型の底と内周りにシートを敷いておく。
②■をボウルに合わせ、泡立て器でよく混ぜ合わせておく。
③大き目のボウルに、☆を入れ混ぜる、豆乳を少しづつ加え泡立て器で混ぜを繰り返し、乳化させる。シャバシャバになっつてきたら豆乳を全部入れてよくかき混ぜる。
④③に②を加えて泡立て器でかき混ぜ、滑らかになったらベーキングパウダーを加え、更によくかき混ぜる。
⑤④を型に入れ、型を持ち上げトントンと数回落として生地の表面を平らに馴染ます。
⑥⑤を180℃に予熱したオーブンで10分焼き、オーブンの温度を160℃に下げ、20～25分焼く。
⑦⑥が焼きあがったら、型から出して底を上にして網に乗せ、粗熱が取れるまで冷ます。粗熱が取れたら乾燥を防ぐため、ラップに包んでおく。
⑧★を合わせて、ラップを軽くかけ、600Wのレンジで30秒加熱し、キルシュを加えて更に30秒加熱してシロップを作る。
⑨ボウルに〇を合わせて、ボウルを冷やしながら泡立ててホイップクリームを作る。
⑩⑦の生地を横半分にスライスする。スライスした生地の下の断面に⑧のシロップを塗り、⑨を薄く塗り、スライスしたいちごを並べ、いちごの上に③を塗る。もう一方の断面にシロップを塗って重ねる。
⑪ホイップクリームを⑩の表面全体に塗り、残りのホイップクリームといちご、●で飾り、出来上がり。
実際に食べてみたスタッフのコメント
いちごのクリスマスケーキ
米粉のスポンジがしっとりもっちりで食べ応えが抜群！
豆乳ホイップが軽い口当たりなので相性◎