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特定原材料8品目
カネテツデリカフーズ ほぼいくら（小麦）
特定原材料に準ずるもの28品目
いか（いか）
サーモン（さけ）
カネテツデリカフーズ ほぼいくら（さけ、大豆、ゼラチン）
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 〇 | - | - | - | - | - | - | - |
| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 〇 | - | - | 〇 | - | ‐ | - |
| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
| - | - | - | - | 〇 | - | - |
| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
| 〇 | - | - | - | - | - |
特定原材料7品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 4人分(6種24個分）
2合
●米
適量
●水(炊飯用）
小さじ1
●こんぶだし
｛素材力｝
60ml
すし酢
｛ミツカン｝
適量
お好みの刺身（いか、サーモン、鯛）
適量
昆布茶
｛玉露園｝
1パック（50g)
ほぼいくら（小麦、さけ、大豆、ゼラチン）
｛カネテツデリカフーズ｝
3枚
大葉
2個
ラデッシュ
1本
きゅうり
適量
塩
1本
きゅうり
適量
大根の桜漬け
適量
しその実の漬物
適量
紫かいわれ
適量
えんどうまめしょうゆ
｛キッツコーマン｝
作り方
①米を洗い炊飯器の内釜に●を入れ炊飯する。
②きゅりは16枚輪切りにスライスし、ピーラーで縦に薄切りしたものを4枚作る。ラデッシュは16枚スライスにする。
きゅうり、ラデッシュには軽く塩をし、お刺身には昆布茶を軽く振りかけ、それぞれ5分程置いたら水気を拭きとっておく。
大葉は茎を落とし縦に半分に切る。1枚は千切りにする。
③①が炊き上がったら直ぐに桶などに移しすし酢を回しかけ、しゃもじで全体に切るように混ぜながら、うちわや扇風機で風を当てながら冷ます。
④③が人肌程度に冷めたら、ラップの上に酢飯を取り、軽く丸めたものを24個を作る（1個約28g）。出来上がった酢飯はは乾燥しないように濡れ布巾をかけておく。
⑤ラップの上にいか、大葉、④の順に置き、茶巾に絞って丸く形成したものを4個作る。
⑥ラップの上にサーモン、④の順に置き、茶巾に絞って丸く形成したものを4個作る。
⑦ラップの上に鯛、④の順に置き、茶巾に絞って丸く形成したものを4個作る。
⑧ラップの上にきゅうり、ラデッシュ各4枚を交互に円形に重ね④を置き、茶巾に絞って丸く形成したものを4個作る。
⑨ラップの上に大根の漬物、④の順に置き、茶巾に絞って丸く形成したものを4個作る。
⑩④にきゅうりを軍艦巻きにしたものを4個作る。
⑪⑩にいくらを乗せ、⑤⑧にはいくら、⑥にはかいわれ、⑦には大葉、⑨にはしその実をトッピングして器に盛りつけ出来上がり。