レシピ動画
君とごはん【食物アレルギーレシピ】漬けて焼くだけ簡単鶏肉りんごソース炒め【卵・乳・小麦不使用】
youtu.beアレルギー表示
特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
りんご（りんご）
鶏むね肉（鶏肉）
イチビキ株式会社 小麦を使わない丸大豆しょうゆ（大豆）
金印純正ごま油（ごま）
ミツカン カンタン酢（りんご）
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | - | - | - |
| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | 〇 | - |
| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
| - | - | - | 〇 | 〇 | - | - |
| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
| - | - | - | 〇 | - | - |
管理栄養士 渡辺愛理コメント
栄養素について
りんごは生で食べるものというイメージがありますが、実は加熱するとさらに栄養UPすることも。
加熱調理することにより、りんごに含まれている食物繊維（ペクチン）や抗酸化力（サビつき防止）が6~9倍になると言われているため、加熱調理することによってより効率的に取り入れることが可能になります。
タレともお衣装抜群で酵素の力でお肉お柔らかくなるため、是非取り入れたいものですね！
特定原材料8品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 ２人分
200g
鶏むね肉
1/2個
りんご （りんご）
大さじ1
金印純正ごま油（ごま）
｛かどや製油｝
＜つけダレ＞
大さじ2
■小麦を使わない丸大豆しょうゆ（大豆）
｛イチビキ株式会社｝
大さじ2
■純米料理酒
｛ミツカン｝
大さじ1
■本みりん「醇良」
｛タカラ｝
大さじ1
■カンタン酢（りんご）
｛ミツカン｝
大さじ1
■スプーン印 上白糖
｛三井製糖｝
＜付け合わせ＞
2枚
レタス
作り方
（1）鶏むね肉はひと口大に削ぎ切りにします。
（2）りんごは皮と芯を取り除き、すりおろします。
（3）ボウルに（1）と（2）を入れて混ぜ合わせたらラップをかけ、冷蔵庫で15分漬けておきます。
（4）中火で熱したフライパンにごま油を入れ、（3）を焼きます。
（5）鶏肉に火が通ってきたら、■を入れ味が馴染んだら火からおろします。
（6）レタスは食べやすい大きさにちぎり（5）と一緒に盛り付ける。
料理のコツ・ポイント
・りんごをすりおろすことで肉は柔らかくなり、タレとしても馴染みやすくなります！
・弱火で焼くとパサつかずしっとりした仕上がりになります。