しゅうまいの皮の代わりに白菜で代用しました。
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君とごはん【食物アレルギーレシピ】ジューシー食感のしいたけシュウマイ【卵・乳・小麦不使用】
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
豚ひき肉（豚肉）
イチビキ 小麦を使わない丸大豆しょうゆ（大豆）
金印純正ごま油（ごま）
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | - | - | - |
| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | ‐ | - |
| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
| - | - | - | 〇 | 〇 | - | - |
| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
| - | - | 〇 | - | - | - |
管理栄養士 内藤麻里子コメント
栄養素について
椎茸には食物繊維が多く含まれています。
体内で溶けない性質のある不溶性食物繊維が豊富のため、便通を整えて便秘を防いだり、便のかさを増やして腸の働きをよくしてくれる働きがあります。
またエルゴステロールという紫外線を浴びるとビタミンDに変化する成分も含まれています。
ビタミンDはカルシウムの吸収を促す働きがあるため、成長期の子どもにも欠かせない栄養素と言えます。
特定原材料8品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 ２人分
100ｇ
Ａ 豚ひき肉（豚肉）
小さじ1/4
Ａ 塩
30g
Ａ 玉ねぎ（みじん）
大さじ1/2
Ａ 片栗粉
｛バリュープラス｝
小さじ2/3
Ａ 小麦を使わない丸大豆しょうゆ（大豆）
｛イチビキ｝
小さじ1
Ａ 金印純正ごま油（ごま）
｛かどや｝
小さじ1/2
Ａ 生姜（おろし）
小さじ2/3
Ａ カップ印白砂糖
｛日新製糖｝
8個
生椎茸（小）
適量
片栗粉
｛バリュープラス｝
適量
白菜
作り方
（1）白菜は葉の部分を5㎝角に切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、500wの電子レンジで約1分加熱します。
（2）生椎茸は軸を取ります。軸はみじん切りにする。
（3）ボウルにＡを入れて混ぜ合わせます。
（4）（3）に片栗粉をまぶして混ぜる。8等分にした肉あんを椎茸に詰めます。
（5）（4）に白菜を2重にかぶせて蒸し器で約8分蒸します。
※お好みで酢醤油を添えます。