豚肉の旨みがしいたけに染み込み、ジューシーな食感が楽しめます。
しゅうまいの皮の代わりに白菜で代用しました。

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君とごはん【食物アレルギーレシピ】ジューシー食感のしいたけシュウマイ【卵・乳・小麦不使用】

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アレルギー表示

特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
豚ひき肉(豚肉)
イチビキ 小麦を使わない丸大豆しょうゆ(大豆)
金印純正ごま油(ごま)

小麦そば落花生えびカニくるみ
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いかあわびいくらさけさばりんごもも
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キウイフルーツオレンジバナナごま大豆まつたけやまいも
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ゼラチン牛肉豚肉鶏肉カシューナッツアーモンド
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管理栄養士 内藤麻里子コメント

栄養素について

椎茸には食物繊維が多く含まれています。
体内で溶けない性質のある不溶性食物繊維が豊富のため、便通を整えて便秘を防いだり、便のかさを増やして腸の働きをよくしてくれる働きがあります。
またエルゴステロールという紫外線を浴びるとビタミンDに変化する成分も含まれています。
ビタミンDはカルシウムの吸収を促す働きがあるため、成長期の子どもにも欠かせない栄養素と言えます。

特定原材料8品目不使用 レシピ

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 2人分

100g

A 豚ひき肉(豚肉)

小さじ1/4

A 塩

30g

A 玉ねぎ(みじん)

大さじ1/2

A 片栗粉
{バリュープラス}

小さじ2/3

A 小麦を使わない丸大豆しょうゆ(大豆)
{イチビキ}

小さじ1

A 金印純正ごま油(ごま)
{かどや}

小さじ1/2

A 生姜(おろし)

小さじ2/3

A カップ印白砂糖
{日新製糖}

8個

生椎茸(小)

適量

片栗粉
{バリュープラス}

適量

白菜

作り方

(1)白菜は葉の部分を5㎝角に切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、500wの電子レンジで約1分加熱します。

(2)生椎茸は軸を取ります。軸はみじん切りにする。

(3)ボウルにAを入れて混ぜ合わせます。

(4)(3)に片栗粉をまぶして混ぜる。8等分にした肉あんを椎茸に詰めます。

(5)(4)に白菜を2重にかぶせて蒸し器で約8分蒸します。
※お好みで酢醤油を添えます。

豚肉を使った料理レシピ