しゅうまいの皮の代わりに白菜で代用しました。
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君とごはん【食物アレルギーレシピ】ジューシー食感のしいたけシュウマイ【卵・乳・小麦不使用】
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
豚ひき肉(豚肉)
イチビキ 小麦を使わない丸大豆しょうゆ(大豆)
金印純正ごま油(ごま)
小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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- | - | - | - | - | - | - | - |
いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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- | - | - | - | - | ‐ | - |
キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
- | - | - | 〇 | 〇 | - | - |
ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
- | - | 〇 | - | - | - |
管理栄養士 内藤麻里子コメント
栄養素について
椎茸には食物繊維が多く含まれています。
体内で溶けない性質のある不溶性食物繊維が豊富のため、便通を整えて便秘を防いだり、便のかさを増やして腸の働きをよくしてくれる働きがあります。
またエルゴステロールという紫外線を浴びるとビタミンDに変化する成分も含まれています。
ビタミンDはカルシウムの吸収を促す働きがあるため、成長期の子どもにも欠かせない栄養素と言えます。
特定原材料8品目不使用 レシピ
![画像: ジューシー食感のしいたけシュウマイ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/31/376d95d5a2a87c3ad03c10e182b859c7cb7f5f21.png)
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
100g
A 豚ひき肉(豚肉)
小さじ1/4
A 塩
30g
A 玉ねぎ(みじん)
大さじ1/2
A 片栗粉
{バリュープラス}
小さじ2/3
A 小麦を使わない丸大豆しょうゆ(大豆)
{イチビキ}
小さじ1
A 金印純正ごま油(ごま)
{かどや}
小さじ1/2
A 生姜(おろし)
小さじ2/3
A カップ印白砂糖
{日新製糖}
8個
生椎茸(小)
適量
片栗粉
{バリュープラス}
適量
白菜
作り方
(1)白菜は葉の部分を5㎝角に切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、500wの電子レンジで約1分加熱します。
![画像1: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/31/beb760016a2f39aee5a45280a06a7051f4ba6578_xlarge.jpg)
![画像2: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/31/3ac41fda770059c4a704147c74be63185e980d3b_xlarge.jpg)
(2)生椎茸は軸を取ります。軸はみじん切りにする。
![画像3: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/31/6b8779d60addd914b944dbf9e69d98827b888b11_xlarge.jpg)
![画像4: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/31/e4469be939af44d5b56406296c148b0a86fd0596_xlarge.jpg)
(3)ボウルにAを入れて混ぜ合わせます。
![画像5: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/31/012f17cc5eb83dfdffd5a5a4906256d9295404ca_xlarge.jpg)
![画像6: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/31/0775562c82f2406443c66881a0b157721f326103_xlarge.jpg)
![画像7: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/31/b08375de14b4e55a47f1e36d9d9e5e83a264d794_xlarge.jpg)
![画像8: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/31/9675b341722012ca1046e678e0c3d5c526e0c286_xlarge.jpg)
![画像9: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/31/0c492af71378bf372ed6ad1360f65280f6cc2b68_xlarge.jpg)
![画像10: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/31/0db5eb92749d8a48245b303c384fbbf984b13dcb_xlarge.jpg)
![画像11: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/31/accd44b33a122066b0492c64a4cc869c3f0771dc_xlarge.jpg)
![画像12: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/31/21a9ff7bc894518f93e7c4dac891b26d90784439_xlarge.jpg)
(4)(3)に片栗粉をまぶして混ぜる。8等分にした肉あんを椎茸に詰めます。
![画像13: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/31/9ae314005cb09dc737e663cced672105466d6ee0_xlarge.jpg)
![画像14: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/31/7e827fc7e085e7d0d0737ad469ba7df27c3483a8_xlarge.jpg)
![画像15: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/31/d5298b5f197a776fcd73da2fdb2c346ff201b647_xlarge.jpg)
(5)(4)に白菜を2重にかぶせて蒸し器で約8分蒸します。
※お好みで酢醤油を添えます。
![画像16: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/31/898edf7343eac10d054c922135e3a79ed3976a87_xlarge.jpg)
![画像17: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/31/5c8c01f4c9429a6a7cc4170460d18fcd5d9bcc45_xlarge.jpg)
![画像18: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/01/31/00ddea19749a135e2ade2f7dd36d29c314344c94_xlarge.jpg)