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君とごはん【食物アレルギーレシピ】豆腐を使って簡単に出来る！ココアパンナコッタ【卵・乳・小麦不使用】
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
キッコーマン おいしい無調整豆乳（大豆）
イオントップバリュ コクのある絹豆腐（大豆）
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
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| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
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管理栄養士 中村麗奈コメント
栄養素について
豆腐に含まれるたんぱく質は、肉に匹敵するほど良質です。必須アミノ酸であるリジン、フェニルアラニン、トリプトファンなどを多く含み、疲労回復やストレスの緩和に効果が期待出来ます。
また、大豆オリゴ糖も豊富であるため、お腹の調子を整え便通の改善を促します。
注意事項
見た目が少し寂しいと感じる時は、分量外で完成後に共立食品株式会社 ココア＆スパイス ココアパウダーをふるいかけても良いです。
ゼラチンではなくアガーを使用しているため、アレルギーの方にも安心してお食べいただけます。
乳アレルギーの方でも食べられるように、乳を含まない豆乳を使用しております。
特定原材料8品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 4個分
5g
Ａ ぷるるんアガー
｛富澤商店｝
80ml
Ａ おいしい無調整豆乳（大豆）
｛キッコーマン｝
10g
Ａ ココア＆スパイス ココアパウダー
｛共立食品｝
30g
Ａ ばら印の白砂糖
｛大日本明治製糖｝
半丁（160g）
コクのある絹豆腐（大豆）
｛イオントップバリュ｝
1～2滴
製菓用 サントリー ケーキマジック ラムダーク
｛サントリー｝
作り方
（1）小鍋にＡの材料を入れ、弱火にかけながら混ぜて煮溶かす。
（2）ミキサーに絹ごし豆腐を入れ、粗熱を取ったＡとラム酒を加えて撹拌する。
（3）ココットに（2）を流し込み、冷蔵庫で1時間程度冷やす。