牛乳や生クリームを使用せずに出来るパンナコッタです。

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君とごはん【食物アレルギーレシピ】豆腐を使って簡単に出来る!ココアパンナコッタ【卵・乳・小麦不使用】

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アレルギー表示

特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
キッコーマン おいしい無調整豆乳(大豆)
イオントップバリュ コクのある絹豆腐(大豆)

小麦そば落花生えびカニくるみ
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いかあわびいくらさけさばりんごもも
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キウイフルーツオレンジバナナごま大豆まつたけやまいも
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ゼラチン牛肉豚肉鶏肉カシューナッツアーモンド
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管理栄養士 中村麗奈コメント

栄養素について

豆腐に含まれるたんぱく質は、肉に匹敵するほど良質です。必須アミノ酸であるリジン、フェニルアラニン、トリプトファンなどを多く含み、疲労回復やストレスの緩和に効果が期待出来ます。
また、大豆オリゴ糖も豊富であるため、お腹の調子を整え便通の改善を促します。

注意事項

見た目が少し寂しいと感じる時は、分量外で完成後に共立食品株式会社 ココア&スパイス ココアパウダーをふるいかけても良いです。
ゼラチンではなくアガーを使用しているため、アレルギーの方にも安心してお食べいただけます。
乳アレルギーの方でも食べられるように、乳を含まない豆乳を使用しております。

特定原材料8品目不使用 レシピ

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 4個分

5g

A ぷるるんアガー
{富澤商店}

80ml

A おいしい無調整豆乳(大豆)
{キッコーマン}

10g

A ココア&スパイス ココアパウダー
{共立食品}

30g

A ばら印の白砂糖
{大日本明治製糖}

半丁(160g)

コクのある絹豆腐(大豆)
{イオントップバリュ}

1~2滴

製菓用 サントリー ケーキマジック ラムダーク
{サントリー}

作り方

(1)小鍋にAの材料を入れ、弱火にかけながら混ぜて煮溶かす。

(2)ミキサーに絹ごし豆腐を入れ、粗熱を取ったAとラム酒を加えて撹拌する。

(3)ココットに(2)を流し込み、冷蔵庫で1時間程度冷やす。

おやつ料理レシピ