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君とごはん【食物アレルギーレシピ】豆腐を使って簡単に出来る!ココアパンナコッタ【卵・乳・小麦不使用】
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
キッコーマン おいしい無調整豆乳(大豆)
イオントップバリュ コクのある絹豆腐(大豆)
小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
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ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
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管理栄養士 中村麗奈コメント
栄養素について
豆腐に含まれるたんぱく質は、肉に匹敵するほど良質です。必須アミノ酸であるリジン、フェニルアラニン、トリプトファンなどを多く含み、疲労回復やストレスの緩和に効果が期待出来ます。
また、大豆オリゴ糖も豊富であるため、お腹の調子を整え便通の改善を促します。
注意事項
見た目が少し寂しいと感じる時は、分量外で完成後に共立食品株式会社 ココア&スパイス ココアパウダーをふるいかけても良いです。
ゼラチンではなくアガーを使用しているため、アレルギーの方にも安心してお食べいただけます。
乳アレルギーの方でも食べられるように、乳を含まない豆乳を使用しております。
特定原材料8品目不使用 レシピ
![画像: 豆腐を使って簡単に出来る!ココアパンナコッタ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/04/a6ca29bdd28ca5cb2ef22fe152c185de19bb2892.png)
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 4個分
5g
A ぷるるんアガー
{富澤商店}
80ml
A おいしい無調整豆乳(大豆)
{キッコーマン}
10g
A ココア&スパイス ココアパウダー
{共立食品}
30g
A ばら印の白砂糖
{大日本明治製糖}
半丁(160g)
コクのある絹豆腐(大豆)
{イオントップバリュ}
1~2滴
製菓用 サントリー ケーキマジック ラムダーク
{サントリー}
作り方
(1)小鍋にAの材料を入れ、弱火にかけながら混ぜて煮溶かす。
![画像1: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/04/ee7a2dfcc0d06d185360352290ecefad9dad46cf_xlarge.jpg)
![画像2: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/04/b6cad4308258a300b28e80e68e3e72bab2303f4d_xlarge.jpg)
![画像3: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/04/8fa5154d9f7bb6f872c8fe9f19443bca90f1b06e_xlarge.jpg)
![画像4: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/04/368408eddb0ecb6285c73487ae2b6c4d8ba8f4a4_xlarge.jpg)
![画像5: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/04/a8f5303237968a1b754504a47461086d37e88e45_xlarge.jpg)
(2)ミキサーに絹ごし豆腐を入れ、粗熱を取ったAとラム酒を加えて撹拌する。
![画像6: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/04/c2d26846aa0bd0f73df911f3f6065cc03c1303a5_xlarge.jpg)
![画像7: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/04/2d0015c1cb622384b18c52d416ce57c61b7f5730_xlarge.jpg)
![画像8: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/04/07895304e86ece42f5974d366a61a385949838d7_xlarge.jpg)
(3)ココットに(2)を流し込み、冷蔵庫で1時間程度冷やす。
![画像9: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/04/054d7ed447e13ea80423eb511336b2f303b17d3e_xlarge.jpg)
![画像10: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/04/c2b1f5420e0d623b858947abd8c2a051bbc166b1_xlarge.jpg)
![画像11: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/04/ff883c82768b0df0a011e6edb175b7212a5811a1_xlarge.jpg)