不思議な食感で癖になるおかずの大根もちです。
少量でもボリュームがあり、食欲がないときにもオススメです。

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アレルギー表示

特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
にんべん 四穀つゆ(ごま)
かどや製油 金印純正ごま油(ごま)

小麦そば落花生えびカニくるみ
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いかあわびいくらさけさばりんごもも
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キウイフルーツオレンジバナナごま大豆まつたけやまいも
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ゼラチン牛肉豚肉鶏肉カシューナッツアーモンド
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管理栄養士 中村麗奈コメント

栄養素について

大根の根には、消化酵素のアミラーゼを含む、消化を促進して胃腸の働きを整える作用があります。
ねぎ特有の辛みは、硫化アリルによるもので、この硫化アリルは免疫力を強めて動脈硬化の予防に働きます。

注意事項

エビアレルギーが無い方は、干し貝柱の代わりに干しえび(5g)を使用してもまた違った風味になり美味しいのでオススメです。

特定原材料8品目不使用 レシピ

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 2人分

200g

大根

50~100g

白玉粉(国内産もち米100%使用 白玉粉)
{イオントップバリュ}

1/2本(50g)

長ネギ

10g

エスビー菜館 干し貝柱
{エスビー}

少々

伯方の塩(粗塩)
{伯方塩業}

大さじ2

A 水

大さじ2

A 四穀つゆ(ごま)
{にんべん}

大さじ1

A 金印純正ごま油(ごま)
{かどや製油}

作り方

(1)干し貝柱は洗い、かぶるくらいの熱湯を注ぎ蓋をして30分程おいて戻しておく。

(2)大根は皮をむき、粗めにすりおろす。

(3)ネギはみじん切りにし、戻した干し貝柱はほぐし塩を振っておく。

(4)(3)に(2)を入れ、固さを見ながら白玉粉の量を調整して入れ、耳たぶ程度の固さにする。

(5)(4)を8等分に分け、平に丸める。

(6)(5)をフライパンに入れ蓋をして中火で片面2分程度の蒸し焼きにする。(焦げ目が付くくらい)

(7)Aをフライパンへ入れ温める。

(8)焼き上がった大根もちに(7)のタレをかけたら完成。

料理のコツ・ポイント

さっぱりした味付けにしたい場合は、Aのたれではなくポン酢へ変更するのもオススメです。
(ポン酢には小麦、大豆が含まれてい場合がありますのでご注意ください)

簡単おかず料理レシピ