少量でもボリュームがあり、食欲がないときにもオススメです。
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
にんべん 四穀つゆ(ごま)
かどや製油 金印純正ごま油(ごま)
小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
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ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
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管理栄養士 中村麗奈コメント
栄養素について
大根の根には、消化酵素のアミラーゼを含む、消化を促進して胃腸の働きを整える作用があります。
ねぎ特有の辛みは、硫化アリルによるもので、この硫化アリルは免疫力を強めて動脈硬化の予防に働きます。
注意事項
エビアレルギーが無い方は、干し貝柱の代わりに干しえび(5g)を使用してもまた違った風味になり美味しいのでオススメです。
特定原材料8品目不使用 レシピ
![画像: もちもち食感が美味しい!大根もち](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/06/ab091aa2fdb6283f96ee45f4288801fe951aaaa7.png)
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
200g
大根
50~100g
白玉粉(国内産もち米100%使用 白玉粉)
{イオントップバリュ}
1/2本(50g)
長ネギ
10g
エスビー菜館 干し貝柱
{エスビー}
少々
伯方の塩(粗塩)
{伯方塩業}
大さじ2
A 水
大さじ2
A 四穀つゆ(ごま)
{にんべん}
大さじ1
A 金印純正ごま油(ごま)
{かどや製油}
作り方
(1)干し貝柱は洗い、かぶるくらいの熱湯を注ぎ蓋をして30分程おいて戻しておく。
![画像1: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/06/5d2be791ba271af0ea278d831a39c8838d3265e2_xlarge.jpg)
(2)大根は皮をむき、粗めにすりおろす。
![画像2: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/06/a882510f27b28954dede97f672230f97e424aff7_xlarge.jpg)
(3)ネギはみじん切りにし、戻した干し貝柱はほぐし塩を振っておく。
![画像3: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/06/d82f12f2d16f6d1821b210ab26bd813d8c6559bd_xlarge.jpg)
![画像4: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/06/ddc4be29d5215931049e291a08f5c66c8f4285d3_xlarge.jpg)
(4)(3)に(2)を入れ、固さを見ながら白玉粉の量を調整して入れ、耳たぶ程度の固さにする。
![画像5: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/06/672682f8ec6f0a81315198ce6926255d27788288_xlarge.jpg)
![画像6: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/06/b33fa564a11c8e5d2746c59ef8ec02eca86433ff_xlarge.jpg)
![画像7: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/06/7b2f86a2d044422a802d431145567a828cde70a0_xlarge.jpg)
(5)(4)を8等分に分け、平に丸める。
![画像8: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/06/3621bfa1d753fae5d034c2c64ecd4e05196200c2_xlarge.jpg)
(6)(5)をフライパンに入れ蓋をして中火で片面2分程度の蒸し焼きにする。(焦げ目が付くくらい)
![画像9: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/06/f126a2e70107aae323fbdbf7dc8d89509d7df18a_xlarge.jpg)
(7)Aをフライパンへ入れ温める。
![画像10: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/06/87341ee5cf5018201b3a7479babdba21164105d0_xlarge.jpg)
![画像11: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/06/9d925b475fd6b6ea56c8d75210a5e7fedc4d7019_xlarge.jpg)
![画像12: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/06/add25954cce94813e52a1f3b4b7f61a2e1d5fd8f_xlarge.jpg)
![画像13: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/06/90d9dfd9bd53ae6210aad99668f32a1f507aa87b_xlarge.jpg)
(8)焼き上がった大根もちに(7)のタレをかけたら完成。
![画像14: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/06/204bf80752abc68a7c53c4f684f266b7edd2fe45_xlarge.jpg)
料理のコツ・ポイント
さっぱりした味付けにしたい場合は、Aのたれではなくポン酢へ変更するのもオススメです。
(ポン酢には小麦、大豆が含まれてい場合がありますのでご注意ください)