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君とごはん【食物アレルギーレシピ】ほっこりあったか白菜と豆乳のミルク風スープ【卵・乳・小麦不使用】
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
鶏むね肉（鶏肉)
ネスレ日本 マギー 無添加コンソメ チキン（鶏肉、ゼラチン）
マルサン 有機無調整豆乳（大豆）
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | - | - | - |
| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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| - | - | - | - | - | ‐ | - |
| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
| - | - | - | - | 〇 | - | - |
| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
| 〇 | - | - | 〇 | - | - |
管理栄養士 渡辺愛理コメント
栄養素について
豆乳は植物性のタンパク質が豊富であり、吸収率が高く、牛乳よりも吸収スピードが遅いのが特徴です。
吸収スピードが遅いために、満腹感につなげることもできて、減量中の方にもオススメの食材ですし、野菜もたくさん採れるので食べ応えがあります。
特定原材料8品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
1/4枚
鶏むね肉（鶏肉)
葉1枚
白菜
1/2個
玉ねぎ
1/4本
にんじん
大さじ1/2
AJINOMOTO オリーブオイル
｛味の素｝
1/2個
じゃがいも
1カップ
水
1カップ
有機無調整豆乳（大豆）
｛マルサン｝
1/2個
マギー 無添加コンソメ チキン（鶏肉、ゼラチン）
｛ネスレ日本｝
小さじ1/2
塩
作り方
（1）白菜はざく切りに、玉ねぎは薄切りに、人参はいちょう切りに、鶏肉はそぎ切りにする。
（2）鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉・玉ねぎ・人参を軽く炒める。鶏肉が白くなってきたら水を加え煮る。煮立ったら、あくを取り、白菜とコンソメを入れる。
（3）蓋をして１５分煮込む。豆乳・塩を加え、ひと煮立ちさせる。そこに、すりおろしじゃがいもを加えて２～３分煮込み、とろみをつける。
料理のコツ・ポイント
野菜をゆっくり煮ることで柔らかく、甘みが出ます。
ジャガイモをすりおろすことで自然にとろみをつけることができます。