パサつかず、ご飯が進む一品に。丼ぶりにするのもお勧め

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君とごはん【食物アレルギーレシピ】ご飯が進む鶏むね肉のさっぱりタレ焼き【卵・乳・小麦不使用】

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アレルギー表示

特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
鶏むね肉(鶏肉)

小麦そば落花生えびカニくるみ
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いかあわびいくらさけさばりんごもも
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キウイフルーツオレンジバナナごま大豆まつたけやまいも
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ゼラチン牛肉豚肉鶏肉カシューナッツアーモンド
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管理栄養士 渡辺愛理コメント

栄養素について

鶏肉に含まれる栄養素の一つにトリプトファンがあります。
これは必須アミノ酸の一つで、食べ物から取り入れるべき栄養素の一つです。
ホルモンの生成に関わっている栄養素なのでストレス軽減や、睡眠の質の向上などが期待されています。

特定原材料8品目不使用 レシピ

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 2人分

1/2枚

鶏むね肉(鶏肉)

少々

国内産 有機片栗粉
{ムソー}

大さじ1/2

AJINOMOTO オリーブオイル
{味の素}

大さじ1/2

★ えんどうまめしょうゆ
{キッコーマン}

大さじ1/2

★ 有機純米酢
{マルシマ}

大さじ1/2

★ カップ印 白砂糖
{日新製糖}

作り方

(1)鶏肉は1口大に切る。

(2)鶏肉に片栗粉をまぶす。

(3)フライパンにオリーブ油を熱し、弱火で(1)を焼き色が付くまでじっくり焼く。

(4)両面焼き色がついたら、★を入れ、とろみがつくまでなじませる。

料理のコツ・ポイント

鶏肉はゆっくり火を入れることでパサつきにくくなるため、弱火で加熱すると良い。

鶏肉料理レシピ