パサつかず、ご飯が進む一品に。丼ぶりにするのもお勧め
レシピ動画
君とごはん【食物アレルギーレシピ】ご飯が進む鶏むね肉のさっぱりタレ焼き【卵・乳・小麦不使用】
youtu.beアレルギー表示
特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
鶏むね肉(鶏肉)
小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
---|---|---|---|---|---|---|---|
- | - | - | - | - | - | - | - |
いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
---|---|---|---|---|---|---|
- | - | - | - | - | ‐ | - |
キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
- | - | - | - | - | - | - |
ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
- | - | - | 〇 | - | - |
管理栄養士 渡辺愛理コメント
栄養素について
鶏肉に含まれる栄養素の一つにトリプトファンがあります。
これは必須アミノ酸の一つで、食べ物から取り入れるべき栄養素の一つです。
ホルモンの生成に関わっている栄養素なのでストレス軽減や、睡眠の質の向上などが期待されています。
特定原材料8品目不使用 レシピ
![画像: ご飯が進む鶏むね肉のさっぱりタレ焼き](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/26/836c0f51189adc0aae1411ced0932a118cb890c7.png)
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
1/2枚
鶏むね肉(鶏肉)
少々
国内産 有機片栗粉
{ムソー}
大さじ1/2
AJINOMOTO オリーブオイル
{味の素}
大さじ1/2
★ えんどうまめしょうゆ
{キッコーマン}
大さじ1/2
★ 有機純米酢
{マルシマ}
大さじ1/2
★ カップ印 白砂糖
{日新製糖}
作り方
(1)鶏肉は1口大に切る。
![画像1: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/26/f6fffc679faac132b4fe4d6c5483e00fa6feeaf4_xlarge.jpg)
(2)鶏肉に片栗粉をまぶす。
![画像2: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/26/bc023b45d7142655d208e9ba476e4cde843d07c3_xlarge.jpg)
(3)フライパンにオリーブ油を熱し、弱火で(1)を焼き色が付くまでじっくり焼く。
![画像3: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/26/f77a09d393f3fd0a53f9fd45ede9ef21e003b5f2_xlarge.jpg)
![画像4: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/26/895ca37e8cbeff6b3da467164be0a288b2b39f8e_xlarge.jpg)
(4)両面焼き色がついたら、★を入れ、とろみがつくまでなじませる。
![画像5: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/26/81c278d7f422ed113f9c684be854b1ea40b8bf58_xlarge.jpg)
![画像6: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/26/d70ae837b2d44fd526f1b7e6d4c4ff5a60612318_xlarge.jpg)
![画像7: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/26/1c147e4988009157c90f24a4e46f05d2a6e06dda_xlarge.jpg)
![画像8: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/26/01eb95c810fc266459c26429986d3b5dafe5de82_xlarge.jpg)
![画像9: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/02/26/1194a44fa51a804279f9e003c555c661098d3a06_xlarge.jpg)
料理のコツ・ポイント
鶏肉はゆっくり火を入れることでパサつきにくくなるため、弱火で加熱すると良い。