低カロリーだけどしっかり食べ応えのあるおやつが欲しい時にオススメです。

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君とごはん【食物アレルギーレシピ】つるんと食べれる!栗の抹茶寒天【卵・乳・小麦不使用】

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アレルギー表示

特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
キッコーマン おいしい無調整豆乳(大豆)

小麦そば落花生えびカニくるみ
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いかあわびいくらさけさばりんごもも
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キウイフルーツオレンジバナナごま大豆まつたけやまいも
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ゼラチン牛肉豚肉鶏肉カシューナッツアーモンド
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管理栄養士 渡辺愛理コメント

栄養素について

豆乳には種類がいくつかあります。無調整豆乳は豆乳に水以外のものを加えていない、大豆固形分が8%以上(大豆タンパク質換算3.8%以上)のものです。
減量中など高タンパク質、低脂質、低エネルギーとするために利用したい場合は無調整豆乳がおすすめ。
調整豆乳や豆乳飲料は砂糖や果汁が入っている分、飲みやすくなりますが、エネルギーや糖質は高くなります。
目的や用途で使い分けると良いですね!

特定原材料8品目不使用 レシピ

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 1台分

8粒

栗甘露煮
{明治屋}

250ml

おいしい無調整豆乳(大豆)
{キッコーマン}

60ml

20g

三井製糖 スプーン印 砂糖

3g

かんてんクック〈粉寒天〉
{伊那食品工業}

3g

有機抹茶〈抹茶パウダー〉
{菱和園}

作り方

(1)栗の甘露煮は4等分に切ります。

(2)鍋に粉寒天、抹茶パウダー、水を入れ中火にかけ沸騰させて1分ほど加熱したら砂糖を加え、豆乳を少量ずつ加え混ぜ合わせます。

(3)砂糖が溶けてしっかり混ざったら沸騰直前で火から下ろします。

(4)水で濡らした型に(1)を入れ(3)を茶こしで濾しながら流し入れ粗熱を取って冷蔵庫で30分冷やし固めます。

(5)型から外してお好みの大きさに切り、器に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

寒天は沸騰させて加熱しないと固まらないので注意。

和菓子料理レシピ