レシピ動画
- YouTube
youtu.beアレルギー表示
特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
みたけ食品工業 北海道丸大豆きな粉（大豆）
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | - | - | - |
| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | ‐ | - |
| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
| - | - | - | - | 〇 | - | - |
| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
| - | - | - | - | - | - |
管理栄養士 中村麗奈コメント
栄養素について
きな粉含まれる食物繊維は、100ｇ中約5.1ｇです。
食物繊維には水溶性と不溶性があり、きな粉に含まれる食物繊維の多くは不溶性です。
不溶性の食物繊維は、胃や腸の中で水分を吸収してふくらみ、腸を刺激することで蠕動運動を促します。
そのため便通を整える働きが期待出来ます。
注意事項
小さなお子様やご高齢の方は喉に詰まらせないように気を付けて下さい。
※きな粉(大豆)アレルギーの方は、黒蜜でも代用可能です。
特定原材料8品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 4人分
30g
北海道産ばれいしょ100%使用 片栗粉
｛トップバリュ｝
20g
北海道丸大豆きな粉（大豆）
｛みたけ食品工業｝
30g
ばら印の白砂糖①
｛大日本明治製糖｝
10g
ばら印の白砂糖②
｛大日本明治製糖｝
1カップ弱
水
少々
青い海 沖縄の海水塩 青い海
｛伯方塩業｝
作り方
（1）鍋に水を入れ、片栗粉、砂糖①を加えて木べらで溶かす（火にかけない）。
（2）（1）を強火にかけて木べらで手早く混ぜながら1分程練る。
（3）（2）粘りが出て、固まってきたら火から外す。透明になるまでさらに練る。
（4）水で軽くぬらした型に熱いままの（3）を流し入れ、木べらで形を整え上をならす。
（5）（4）が冷えたら型から取り出して一口大の角切りにし、砂糖②、塩を入れたきな粉をまぶす。
料理のコツ・ポイント
加熱中に生地が固まってきてもあわてず、均一に火が通るように強く練りましょう。
うまくいかないときは、いったん火から外して練ります。