彩りよい野菜をたっぷり使った、米麺「ビーフン」のレシピです。
鶏ガラ風味のだしで、さっぱりいただけます!

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アレルギー表示

特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
鶏ささみ(鶏肉)
味の素 丸鶏がらスープ(鶏肉)

小麦そば落花生えびカニくるみ
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いかあわびいくらさけさばりんごもも
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キウイフルーツオレンジバナナごま大豆まつたけやまいも
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ゼラチン牛肉豚肉鶏肉カシューナッツアーモンド
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管理栄養士 内藤麻里子コメント

栄養素について

鶏肉は、必須アミノ酸をバランスよく含む、良質なタンパク質が魅力の食材です。
からだの抵抗力を高め、体調の回復にも効果があります。
ビタミンAを豊富に含んでいるので、粘膜を強化して風邪予防にも効果が期待できます。
にんじんには緑黄色野菜の中でもβカロテンの割合がトップクラスです。
体内でβカロテンからビタミンAに変換され、粘膜や皮膚を保護する働きがあります。

特定原材料8品目不使用 レシピ

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 2人分

120g

新竹ビーフン〈乾燥〉
{ユウキ}

1本

鶏ささみ(鶏肉)

小さじ1

1枚

レタス

30g

大根

30g

にんじん

40g

もやし

少々

■ しょうが〈おろし〉

少々

■ にんにく〈おろし〉

小さじ1

■ 丸鶏がらスープ(鶏肉)
{味の素}

2カップ

■ 水

小さじ1

■ いつでも新鮮 えんどうまめしょうゆ
{キッコーマン}

小さじ1/2

■ シママースの焼き塩 海の華
{青い海}

作り方

(1)鶏ささみは酒を振り、耐熱容器に入れてラップをかけ、500wの電子レンジで約1分半加熱する。ささ身は粗熱がとれたらほぐしておく。

(2)たっぷりの湯を沸かし、せんぎりにした大根とにんじん・もやしをさっと茹でる。レタスも千切りにしておく。

(3)(2)の湯で、ビーフンを茹でてザルあげする。

(4)鍋に■入れて、ひと煮立ちさせスープを作る。

(5)器に(4)を注ぎ、(3)のビーフン、(1)のささ身(2)の大根、にんじん、もやし、レタスをトッピングして完成。

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