ほうれん草でしっかり鉄分が摂れる一品です。

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君とごはん【食物アレルギーレシピ】美味しいほうれん草とにんじんの白和え【卵・乳・小麦不使用】

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アレルギー表示

特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
トップバリュ オーガニック もめん豆腐(大豆)
トップバリュ 焙煎白ごま100%使用 ねりごま 白(ごま)
トップバリュ 二重釜焙煎 すりごま 白(ごま)

小麦そば落花生えびカニくるみ
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いかあわびいくらさけさばりんごもも
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キウイフルーツオレンジバナナごま大豆まつたけやまいも
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ゼラチン牛肉豚肉鶏肉カシューナッツアーモンド
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管理栄養士 中村麗奈コメント

栄養素について

大豆が原料の豆腐は、大豆の持つ栄養素を手軽に摂れる食材です。
タンパク質は肉に匹敵するほど良質。
必須アミノ酸であるリジン、フェニルアラニン、トリプトファンなどを多く含み、疲労回復やストレスの緩和に効果が期待出来ます。
豊富なリノール酸はコレステロールの低下を促します。
大豆オリゴ糖も豊富なので、おなかの調子を整え、便通の改善を促します。
ほうれん草は非常に栄養価が高い緑黄色野菜の代表格です。
特にβーカロテン、ビタミンC、鉄、カルシウムを豊富に含みます。

注意事項

豆腐のあえ衣は、時間がたつと水が出やすいので、材料の水気をよくきって、食べる前にあえます。

特定原材料8品目不使用 レシピ

注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

材料 2人分

150g

ほうれん草

20g

にんじん

100g

ぶなしめじ

150g

オーガニック もめん豆腐(大豆)
{トップバリュ}

大さじ1

■ 焙煎白ごま100%使用 ねりごま 白(ごま)
{トップバリュ}

大さじ1

■ ばら印の白砂糖
{大日本明治製糖}

大さじ1

■ いつでも新鮮 えんどうまめしょうゆ
{キッコーマン}

大さじ2

■ 二重釜焙煎 すりごま 白(ごま)
{トップバリュ}

作り方

(1)ほうれん草は塩水でゆでて冷水にとり、ぎゅっとしぼってキッチンペーパーで水気をよくふきとり、2~3cmの長さに切る。

(2)にんじんは2~3cmの長さのせん切りに、ぶなしめじは石づきをとってほぐし、軽く下ゆでする。

(3)木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで、上から重し(少し重さのある平らなお皿など)をのせて30分~1時間程度水きりをする。

(4)■と(3)を、泡立て器などでなめらかになるよう混ぜ合わせる。

(5)(4)に(1)と(2)を加え、全体を混ぜ合わせて完成。

料理のコツ・ポイント

ほうれん草は、小さめに切ると食べやすくなります。

和え物料理レシピ