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君とごはん【食物アレルギーレシピ】甘辛だれがおいしい焼き鳥丼【卵・乳・小麦不使用】
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
鶏もも肉（鶏肉）
イチビキ 小麦を使わない丸大豆しょうゆ（大豆）
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | - | - | - |
| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
|---|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | - | ‐ | - |
| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
| - | - | - | - | 〇 | - | - |
| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
| - | - | - | 〇 | - | - |
管理栄養士 坂田芽唯コメント
栄養素について
鶏肉は、ビタミンB群が豊富に含まれます。
ビタミンB群は、代謝に必要な酵素の補酵素として働く栄養素で、バランスよく摂取するのが望ましいです。
鶏肉の中でも、鶏もも肉は特にビタミンB1、B2が豊富な部位。
鳥もも肉には、ビタミンB1とビタミンB2が、ささみの約2倍含まれていて、バランスのよい栄養価が特徴です。
代謝を助けるビタミンB群の摂取によって、疲労回復などに効果が期待できます。
特定原材料8品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
1合
精白米
1カップ
水
150g
鶏もも肉（鶏肉）
1/2本
ねぎ
ひとつまみ
赤ラベル〈塩〉
｛海の精｝
小さじ1
■ 小麦を使わない丸大豆しょうゆ（大豆）
｛イチビキ｝
小さじ1
■ タカラ 本みりん
｛宝酒造｝
小さじ1/2
■ 料理酒
｛ミツカン｝
小さじ1/2
■ スプーン印 上白糖
｛三井製糖｝
小さじ1
日清キャノーラ油
｛日清オイリオ｝
少々
有明一番摘 きざみ焼海苔
｛成清海苔店｝
作り方
（1）精白米は水で洗い、水1カップに30分浸水しておきます。
（2）（1）を炊飯器で炊飯します。
（3）鶏もも肉は、1口大に切り、塩をもんでおきます。
（4）ねぎは、5ミリの厚さで斜め切りにします。
（5）■を全て合わせ、混ぜておきます。
（6）熱したフライパンに、油をひき、（3）を入れ、炒めます。
（7）（6）に（4）を入れます。ふたをして、中火で4分加熱します。
（8）（7）に（5）を入れ、弱火で加熱しながらよく絡めます。
（9）（2）を器に盛り、（8）を上にのせます。
（10）（9）にきざみ海苔をのせたら完成です。
料理のコツ・ポイント
たれにとろみが出るまで、からめましょう。