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君とごはん【食物アレルギーレシピ】甘辛だれがおいしい焼き鳥丼【卵・乳・小麦不使用】
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
鶏もも肉(鶏肉)
イチビキ 小麦を使わない丸大豆しょうゆ(大豆)
小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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- | - | - | - | - | - | - | - |
いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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- | - | - | - | - | ‐ | - |
キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
- | - | - | - | 〇 | - | - |
ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
- | - | - | 〇 | - | - |
管理栄養士 坂田芽唯コメント
栄養素について
鶏肉は、ビタミンB群が豊富に含まれます。
ビタミンB群は、代謝に必要な酵素の補酵素として働く栄養素で、バランスよく摂取するのが望ましいです。
鶏肉の中でも、鶏もも肉は特にビタミンB1、B2が豊富な部位。
鳥もも肉には、ビタミンB1とビタミンB2が、ささみの約2倍含まれていて、バランスのよい栄養価が特徴です。
代謝を助けるビタミンB群の摂取によって、疲労回復などに効果が期待できます。
特定原材料8品目不使用 レシピ
![画像: 甘辛だれがおいしい焼き鳥丼](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/06/19/4ba42c2d58b4696099b8dad2fbd17a4d800db28c.png)
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
1合
精白米
1カップ
水
150g
鶏もも肉(鶏肉)
1/2本
ねぎ
ひとつまみ
赤ラベル〈塩〉
{海の精}
小さじ1
■ 小麦を使わない丸大豆しょうゆ(大豆)
{イチビキ}
小さじ1
■ タカラ 本みりん
{宝酒造}
小さじ1/2
■ 料理酒
{ミツカン}
小さじ1/2
■ スプーン印 上白糖
{三井製糖}
小さじ1
日清キャノーラ油
{日清オイリオ}
少々
有明一番摘 きざみ焼海苔
{成清海苔店}
作り方
(1)精白米は水で洗い、水1カップに30分浸水しておきます。
![画像1: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/06/19/2b641b6cea5df7869ed3d4103b1bcbbe2242c973_xlarge.jpg)
![画像2: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/06/19/a7dff27504ceb6649db7c5ba242c549ba1252c6c_xlarge.jpg)
![画像3: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/06/19/4ea067b9484666fe9254492b680657499b337433_xlarge.jpg)
(2)(1)を炊飯器で炊飯します。
(3)鶏もも肉は、1口大に切り、塩をもんでおきます。
![画像4: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/06/19/99ea109cf041e3ac8fe608dc51ae8f0a629ba225_xlarge.jpg)
![画像5: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/06/19/5cbd1a72af0f6889881e11376eee342e6b260aec_xlarge.jpg)
![画像6: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/06/19/efe2df87a09fdf7db31b022ad968bed8a6a79496_xlarge.jpg)
(4)ねぎは、5ミリの厚さで斜め切りにします。
![画像7: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/06/19/1b407ccc2938829b134864b91106ebc8b8425ab7_xlarge.jpg)
(5)■を全て合わせ、混ぜておきます。
![画像8: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/06/19/28703bb332ec4d08028509b9c4784f45a77971f2_xlarge.jpg)
![画像9: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/06/19/8bf6dd9a3018a2af401aec2e644583ce97107519_xlarge.jpg)
![画像10: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/06/19/cea24ad6e67bb2a78d0ab01d8b188cbf74237988_xlarge.jpg)
![画像11: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/06/19/10d3f7315cb796803e25a5e6c23665533f98876e_xlarge.jpg)
![画像12: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/06/19/5c2d75dbb344f96b5cd5d0f5d5c93afc3d550268_xlarge.jpg)
(6)熱したフライパンに、油をひき、(3)を入れ、炒めます。
![画像13: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/06/19/d99bc42546e4175719f6346c0a0e1f493ee44580_xlarge.jpg)
(7)(6)に(4)を入れます。ふたをして、中火で4分加熱します。
![画像14: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/06/19/fe1506633f59e8122315ab43304b825015bd449f_xlarge.jpg)
![画像15: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/06/19/7da3c6aae685c5c403c49b96fb546b697d9bd9e5_xlarge.jpg)
(8)(7)に(5)を入れ、弱火で加熱しながらよく絡めます。
![画像16: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/06/19/72121eed32c65b5f1c77edfd018d369c0710eaa0_xlarge.jpg)
![画像17: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/06/19/0aa4239bbd274a7eedfdd13c5a75f6ad372b5b3c_xlarge.jpg)
(9)(2)を器に盛り、(8)を上にのせます。
(10)(9)にきざみ海苔をのせたら完成です。
![画像18: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/06/19/0abb054c384378e0b5e7a1640cdcf5d1509b6925_xlarge.jpg)
![画像19: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/06/19/dae3c9c9d1b214902babc8ee73889958683f461d_xlarge.jpg)
料理のコツ・ポイント
たれにとろみが出るまで、からめましょう。