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君とごはん【食物アレルギーレシピ】もちもち食感黒砂糖の焼きもち【卵・乳・小麦不使用】
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
九鬼 深入り いりごま〈白〉（ごま）
J−オイルミルズ AJINOMOTO 健康 調合ごま油（ごま）
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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| - | - | - | - | - | ‐ | - |
| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
| - | - | - | 〇 | - | - | - |
| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
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管理栄養士 森浩子コメント
栄養素について
黒砂糖はさとうきびの絞った汁を煮詰めてそのまま固めた砂糖です。そのためミネラルやビタミンが白砂糖に比べて多く含まれています。
黒砂糖にもっとも多く含まれているミネラルはカリウムになります。
カリウムは血圧を低下させたり、むくみを解消してくれます。白砂糖の550倍もの量が含まれていますよ。
その他に含まれているカルシウムは丈夫な骨と歯を作るために必要なミネラルで、筋肉や神経の働きをスムーズにする作用もあります。
カルシウムが不足すると骨粗しょう症になったり、足がつったりイライラしたりすることもあるので注意が必要です。
特定原材料8品目不使用 レシピ
注意点
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。
また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。
使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
材料 2人分
50g
白玉粉 清泉印
｛火乃国食品工業｝
10g
スプーン印 粉末 黒砂糖 沖縄産
｛三井製糖｝
大さじ3
水
10g
有機レーズン
｛クラウンフーヅ｝
小さじ2
深入り いりごま〈白〉（ごま）
｛九鬼｝
小さじ1/2
AJINOMOTO 健康 調合ごま油（ごま）
｛J−オイルミルズ｝
作り方
（1）白玉粉に黒砂糖を混ぜておく。
（2）（1）に水を加え、よく混ぜる。
（3）（2）に刻んだレーズン、いりごま、ごま油と加えて捏ねる。
（4）まとまりが悪いようなら、少しずつ水を加え、固さを調整する。
（5）（4）を2等分にし、小判型に形成する。
（6）オーブンで10分焼いて完成。
料理のコツ・ポイント
耳たぶくらいの固さになるまで水を加えてください。