アーモンドミルクを使って、混ぜて固めるだけの本格派！アイスクリームです。
レシピ動画
【乳製品・卵不使用】抹茶アイスの作り方
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
ポッカサッポロ アーモンド・ブリーズ 砂糖不使用（アーモンド）
| 小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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| いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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| キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
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| ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
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管理栄養士 坂本圭子コメント
栄養素について
アーモンドミルクはアーモンドから作られた植物性の乳飲料のことです。
これはアーモンドの効果的な栄養素を摂取できるよう「飲むアーモンド」をテーマに
商品開発されました。
アーモンドミルクは、アーモンドの粒を壊して液体にしています。
アーモンドの粒で食べるよりもアーモンドミルクの方が2倍以上、消化吸収高まると言われています。
また、アーモンドミルクには、便秘解消、抗酸化作用なども挙げらます。
特定原材料8品目不使用 レシピ
材料 2人分
小さじ1
山城物産 北川 抹茶
小さじ2～3
ぬるま湯
100ml
ポッカサッポロ アーモンド・ブリーズ 砂糖不使用 (アーモンド）
100ml
コーセーフーズ お米と米麹でつくったあまざけ
作り方
（1）ぬるま湯に抹茶を混ぜ合わせてよく溶かしておきます。
（2）ボウルに（1）とアーモンドミルク、甘酒を加えて、ハンドミキサーまたはブレンダーなどでしっかり混ぜ合わせます。
（3）（2）をバットに移し、冷凍庫で冷やし固めます。
（4）2時間経過したら、（3）のバットのアイスクリームを空気を抱き込むようにしてよく混ぜます。混ぜたら再び冷凍庫で固めます。
（5）時々かき混ぜながら1時間半～2時間くらい冷凍庫で冷やし固めます。
（6）（5）を器に移して完成です。
料理のコツ・ポイント
冷やし固める間にかき混ぜる回数が多いと、よりなめらかな舌触りになります。
抹茶はメーカーによっても苦味が異なりますので、お好みで抹茶の量や甘さを調整されてみてください。