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【乳製品・卵不使用】抹茶アイスの作り方
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特定原材料8品目
なし
特定原材料に準ずるもの20品目
ポッカサッポロ アーモンド・ブリーズ 砂糖不使用(アーモンド)
小麦 | 卵 | 乳 | そば | 落花生 | えび | カニ | くるみ |
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いか | あわび | いくら | さけ | さば | りんご | もも |
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キウイフルーツ | オレンジ | バナナ | ごま | 大豆 | まつたけ | やまいも |
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ゼラチン | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | カシューナッツ | アーモンド | |
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管理栄養士 坂本圭子コメント
栄養素について
アーモンドミルクはアーモンドから作られた植物性の乳飲料のことです。
これはアーモンドの効果的な栄養素を摂取できるよう「飲むアーモンド」をテーマに
商品開発されました。
アーモンドミルクは、アーモンドの粒を壊して液体にしています。
アーモンドの粒で食べるよりもアーモンドミルクの方が2倍以上、消化吸収高まると言われています。
また、アーモンドミルクには、便秘解消、抗酸化作用なども挙げらます。
特定原材料8品目不使用 レシピ
材料 2人分
小さじ1
山城物産 北川 抹茶
小さじ2~3
ぬるま湯
100ml
ポッカサッポロ アーモンド・ブリーズ 砂糖不使用 (アーモンド)
100ml
コーセーフーズ お米と米麹でつくったあまざけ
作り方
(1)ぬるま湯に抹茶を混ぜ合わせてよく溶かしておきます。
![画像1: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/14/a7f2bee25642893e2fb253dbadc123b3b54d5391_xlarge.jpg)
(2)ボウルに(1)とアーモンドミルク、甘酒を加えて、ハンドミキサーまたはブレンダーなどでしっかり混ぜ合わせます。
![画像2: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/14/3598be598c03b906b406b52752422294f75e83c0_xlarge.jpg)
![画像3: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/14/70171cd88dfd49b0bc9a2c8eebc1fa9276ea9b84_xlarge.jpg)
![画像4: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/14/d9c5614bb3663e89097142a6a3370fe59e241d79_xlarge.jpg)
![画像5: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/14/42f7475756214cc96951e3333c092fb831e41af8_xlarge.jpg)
(3)(2)をバットに移し、冷凍庫で冷やし固めます。
![画像6: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/14/b5351ae34fe6c2bd74801ae3f612eb0e1f2ac04d_xlarge.jpg)
![画像7: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/14/8afa44fd2f3590caf0fd097e0dac2859463faf96_xlarge.jpg)
(4)2時間経過したら、(3)のバットのアイスクリームを空気を抱き込むようにしてよく混ぜます。混ぜたら再び冷凍庫で固めます。
![画像8: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/14/6c1506d46585655df1e0ae21118b579f54dfcbaf_xlarge.jpg)
![画像9: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/14/7a3a094e83621bd986e03091d03ff0120e517117_xlarge.jpg)
(5)時々かき混ぜながら1時間半~2時間くらい冷凍庫で冷やし固めます。
![画像10: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/14/780388d1f58c7f993764f19ab3dc8b3d87f2e996_xlarge.jpg)
(6)(5)を器に移して完成です。
![画像11: 特定原材料8品目不使用 レシピ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783515/rc/2021/07/14/c2aa868f2e2c369a0d53d28c2ae0f0e891c3ff76_xlarge.jpg)
料理のコツ・ポイント
冷やし固める間にかき混ぜる回数が多いと、よりなめらかな舌触りになります。
抹茶はメーカーによっても苦味が異なりますので、お好みで抹茶の量や甘さを調整されてみてください。